Rezepte
17. Jan 2022
Der "Kyūri" - ein Shochu Cocktail von Benjamin Panek aus dem Hotel de Rome
Im Rahmen des letzten Bar Convent Berlin hat Benjamin Panek, Bar Manager im Hotel de Rome, zwei Cocktails mit unseren Beniotome Sesam Shochus kreiert. Der "Kyūri" ist ein köstlicher Highball mit dem Beniotome 101, der aus aus weißem Sesam hergestellt wird.
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27. Dez 2021
"Spicy Spicy Ginger" - eine scharfe Versuchung mit doppelter Shochu-Power
Shochu ist so vielseitig, dass es gar kein Problem ist, zwei verschiedenen Shochus in einem Cocktail zu verwenden. Kein Wunder, gibt es doch 53 zugelassene Rohstoffe, die für die Shochu-Produktion zugelassen sind. Beim "Spicy Spicy Ginger" trifft ein Klassiker auf einen etwas ungewöhnlicheren Kandidaten...
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Suntory Time! Ein köstlicher Gin-Tequila-Yuzu-Cocktail...
Wie sagte Bill Murray in "Lost in Translation" so schön: "For realxing times make it Suntory Time!" Und manchmal muss man einfach noch ein bisschen Campari und Tequila hinzugeben... Der "Suntory Time" vereinigt den Suntory SIU Gin und den Suntory Kanade Yuzu Likör in einem Cocktail.
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Mugi Negroni: Es muss nicht immer Gin sein!
Der Negroni ist ein überaus beliebter Cocktail aus der Familie der Aperitivo und blickt auf eine über 100 Jahre alte Geschichte zurück. Doch muss nicht immer Gin die alkoholische Basis sein, damit ein Negroni schmeckt. Auch mit Shochu ist der Negroni toll. Das Verhältnis der drei Komponenten bleibt dabei im gleichen Verhältnis bestehen wie beim Klassiker.
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20. Okt 2021
"Aki" - ein herbstlicher Cocktail aus Kaki und Süßkartoffel
Der Herbst ist da, und dieser ist in Japan nach der Kirschblütenzeit die wohl wichtigste Jahreszeit. Wenn das Herbstlaub leuchtet ist es im Land der aufgehenden Sonne besonders schön. Mit unserem Dover Kaki Likör könnt Ihr die herbstliche Aromenwelt Japans zu Euch nach Hause und ins Glas holen.
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"Midori Ocha" - Matcha mal anders...
Grüner Tee, besonders auch Matcha, ist in Japan sehr beliebt. Es muss aber nicht immer ein Tee sein, um das köstliche grüne Pulver genießen zu können. Auch Süßigkeiten mit Matcha sind in Japan überaus beliebt. So auch unser Matcha-Likör, der nicht nur pur ein Genuss ist, sondern auch in Cocktails.
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4. Sep 2021
"Mukashi" - Hon Mirin in Kombination mit Whisky ist immer eine gute Idee
Hon Mirin ist ein hochwertiger japanischer Süß-Likör und eines der wichtigsten Würzmittel der japanischen Küche. Nur wenige hochwertige Mirin werden in Japan in Trinkqualität hergestellt, so wie unser Hon Mirin Mukashi Ikomi. Er verfügt über eine elegante natürliche Süße und eine gehörige Portion Umami. Seine Karamellnoten und leichte Schokoarmomen passen ideal zu Whisky.
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27. Aug 2021
Easy to make, easy to drink: Riesling Sekt und Yuzu-Likör - eine köstliche Paarung
Schnell gemacht und einfach nur lecker: Mix dir einen Schaumwein mit unserem Yuzu Rocks Likör. In diesem Fall haben wir auf einen Riesling-Sekt aus Rheinhessen zurückgegriffen. Die Frische und schöne Säure der Yuzu harmoniert besonders gut mit den fruchtigen Komponenten des Sektes.
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13. Aug 2021
Für den unltimativen Daiginjo-Genuss im Drink: Cocktails mit dem Setsugoro Shochu
Sake-Cocktails zu kreieren ist eine Herausforderung, da Sake sehr filigran ist und im Cocktail neben anderen starken Zutaten schnell untergehen kann. Hier die Balance zu halten und den Sake im Cocktail glänzen zu lassen gehört auf jeden Fall zur hohen Kunst der Mixology. Einfacher hingegen wird es mit einem Sake Kasu Shochu wie dem Setsugoro Shochu.
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"Kyūshū Wave" - Köstliches mit Gin und Shochu
Der "Kyūshū Wave" vereint den JIN7 Series 00 aus Ibusuki, Kagoshima, mit dem Kagamizu Ginger Shochu aus der benachbarten Präfektur Miyazaki. Der tolle Geschmack des Gins von Grünem Tee, Yuzu und spannenden Kräutern sorgt in Kombination mit dem Ingwer-Shochu für eine gelungene Frische und Spannung im Glas.
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Awamori Legend Gimlet - eine Umami-Bitter-Bomb
Der Awamori Legend Gimlet besteht nur aus zwei Zutaten, geschmacklich hat er es aber wirklich in sich. Neben dem Uruwashiki Furusato Legend Awamori kommt der Hassaku Rocks Likör zum Einsatz. Dieser schmeckt frisch, süß und gleichzeitig sauer, wie eine Mischung aus Orange und Mandarine mit einem Spritzer Zitronensaft. Also ideal in Kombination mit den erdigen und würzigen Aromen des Awamori.
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Schnell gemixt und super lecker: Der Miyazaki Shiso Shochutini
Der Miyazaki Shiso Martini verbindet köstlichen Piment Shochu, der aus grüner Paprika aus Miyazaki hergestellt wird, mit dem wunderbar frischen Tan Taka Tan Shiso Gin. Eine Symbiose zum Dahinschmelzen und ganz leicht und schnell zubereitet.
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