Cocktail-Rezepte
Zwei Zutaten, ein großartiger Sommer-Drink: Der Waka Ginger
Auch wenn es mitten im Sommer ist: Der Waka Likör Minori Berry & Bitter, der eigentlich für die Jahreszeit Herbst steht, passt gerade jetzt ganz besonders gut zu der Frische eines Ginger Beers. Schon im Duft dieses tollen Likörs entfaltet sich die charakteristische Kombination aus geröstetem grünem Tee. Ein subtiles Kräuteraroma, getragen von Rotem Shiso sowie fruchtige Himbeere ergänzen den Duft, während eine leicht würzige Ingwerfrische für lebendige Kontraste sorgt.
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Grillsaison: Drei japanische Drinks, die perfekt zum BBQ passen
Die Grillsaison ist endlich da! Essen macht natürlich noch mehr Spaß, wenn auch das richtige Getränk am Start ist. Deshalb stellen wir dir drei Drinks vor, die besonders gut zum BBQ passen, und typisch japanisch sind. Perfekt für lange, laue Grillabende!
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Japanese Martini – klar, rein und minimalistisch
Kaum ein Cocktail steht so sehr für zeitlose Eleganz wie der Martini. Der Ao-Oni Dry bringt eine neue aromatische Tiefe für diesen Klassiker der Cocktailkunst ins Glas, die von japanischer Handwerkskunst inspiriert ist. Hergestellt auf Basis von Mirin und Sake, zeichnet er sich durch die Verwendung von diversen Kräutern und Gewürzen aus. Die Hauptkomponente ist Wermutkraut, hinzu gesellen sich weitere Botanicals wie Zitrone, Eberkraut, Hennastrauch, Apfel, Ingwer, Ysop oder auch Zimt.
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28. Apr 2026
Frühling, der bleibt: Kirschblüte zum Genießen, wann immer du willst
In Japan ist sie schon vorüber, doch hierzulande lassen sich so einige Kirschblüten noch bestaunen. Und selbst wenn die Blüten gefallen sind, bleibt ihre Magie erhalten: Mit dem Dover Sakura und dem Kanade Sakura Likör kann lässt sich die Kirschblüte ganz wunderbar verlängern. Sakura ist mehr als ein kurzer Moment im Frühling: Sie steht für Leichtigkeit, Aufbruch und die Schönheit des Augenblicks, den man festhalten möchte.
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Boulevardier of the Rising Sun - Klassiker mit japanischem Twist
Der Boulevardier gehört zu den großen Ikonen der Cocktailgeschichte. Entstanden in den 1920er-Jahren in Paris, wurde er von dem amerikanischen Schriftsteller und Lebemann Erskine Gwynne populär gemacht. Der Name stammt von seinem Magazin The Boulevardier – und genauso elegant wie ein Spaziergang über die Pariser Boulevards schmeckt auch dieser kraftvolle Klassiker. Unsere Version interpretiert diesen Klassiker mit einer spannenden japanischen Note.
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Nippon Fuego - Fernöstliche Kaki trifft mexikanisches Feuer
Ein Cocktail wie ein goldener Sonnenuntergang, raftvoll, würzig und zugleich geschmeidig-fruchtig. Der "Nippon Fuego" verbindet die klare Intensität eines Tequila Blanco mit der samtigen Süße des grandios-köstlichen Dover Persimmon Likörs (Kaki). Gekrönt wird dieser feurig-frische Drink von prickelndem Ginger Beer.
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Kin no Yomogi - Feinherbe Kräuter, warme Orange, florale Lychee
Yomogi hat einen intensiven, herben Geschmack mit einem kräftigen, angenehmen Aroma, das an Beifuß erinnert. Kombiniert mit Grand Marnier, Daiyame mit seinen intensiven Litschi-Aromen und dem im Fass gereiften Mugi Shochu DEN-EN Gold ergibt er einen fantastischen, komplexen Drink.
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Spicy Winter Vibes - Hajime no Mori
Wenn würzige Tiefe auf Waldaromen trifft, entsteht eine Spicy-Martini-Variation für besondere Momente. Der "Hajime no Mori" entführt faszinierend intensiv auf einen Spaziergang in einem japanischen Wald – warm, komplex und faszinierend vielschichtig. Perfekt für kalte Wintertage, Kaminfeuer und alle, die japanische Aromen lieben.
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"Sakura Winter Bloom" – Ein Hauch von Leichtigkeit im Glas
Für alle, die sich mitten im Winter einen Moment voller Leichtigkeit gönnen möchten: Denn auch, wenn draußen die Luft kalt und klar ist – dieser Cocktail bringt einen zarten Hauch von Kirschblüte in die Winterzeit. "Sakura Winter Bloom" verbindet die Tiefe eines gereiften Rums mit der eleganten Frische von Rosé-Wermut und der feinen, fast poetischen Blütennote des Dover Sakura Likörs. Ein Drink, der Wärme spendet und gleichzeitig von wärmeren Tagen träumen lässt.
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1. Dez 2025
"Silent Grain" - Feinste Verbindung von Shochu & Whisky
Japanische Barkultur lebt von Balance, Tiefe und Zurückhaltung. Wenn der runde Charakter eines Gersten-Shochu und die elegante Komplexität eines japanischen Whiskys aufeinandertreffen, entfalten sich ganz unterschiedliche Ausdrucksformen. Shochu bringt eine seidige, klare Textur und eine milde Umami-Note mit, während Whisky Tiefe, Wärme und Struktur verleiht. Zusammen entsteht ein faszinierendes Spiel aus Leichtigkeit und Kraft, das im Glas zu einer harmonischen Komposition verschmilzt.
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Azukihattan: Der Manhattan mit fernöstlicher Eleganz
Mit einem Hauch Japan und der Eleganz eines Klassikers lädt dieser Drink zum Entdecken ein: Der Azukihattan, eine harmonische Fusion aus Tradition und fernöstlicher Finesse. Die Basis bildet der komplexe Mars Maltage Cosmo Whisky. Zusammen mit Rotem Vermouth, einem Spritzer Angostura und dem außergewöhnlichen Dover Azuki Likör entsteht ein Cocktail, der vertraut und doch überraschend neu schmeckt.
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Samurai Chestnut – herbstliche Wärme für wohlige Stunden
Der Samurai Chestnut ist ein Drink mit japanischem Charakter und herbstlicher Wärme. Der Dover Maronen-Likör trifft auf die Zitrusfrische von Kumquat-Likör und wird durch kräftigen Whisky aus Taiwan getragen. Ein Hauch Simple Sirup rundet die Komposition ab und verbindet alle Aromen zu einem eleganten Ganzen.
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