Rezepte
Trinken für den guten Zweck: Happy Negroni Week!
Es ist wieder soweit - ab heute heißt es erneut: "Trinken für den guten Zweck", oder auch: Happy Negroni Week! Einst von Campari und dem US-Magazin „Imbibe“ erfunden, schlägt die Negroni Week alljährlich global große Wellen. Die Idee ist dabei immer die gleiche: Eine Woche lang verkaufen Bars weltweit möglichst viele Negronis für einen guten Zweck. Jahr für Jahr kommen große Summen zusammen, die die Bars entweder in einen gemeinsamen Spendentopf oder direkt an eine wohltätige Einrichtung geben.
Batata Mexicana - Mezcal und Süßkartoffel: Eine köstliche Paarung
Das Rauchige des Mezcal harmoniert ganz besonders gut mit den süßlichen Noten des Süßkartoffel-Shochus (Imo). Im Kombination mit etwas Yomogi-Likör (japanischer Beifuß) und Cherry Bitters ergibt sich ein fruchtig-rauchiger Drink mit einer schönen Komplexität.
"Sensei" - Kräuter x Shochu "meisterhaft" in Szene gesetzt
Shochu ist wahrscheinlich die abwechslungsreichste Spirituose der Welt. Kein Wunder, kann man diesen doch aus 53 zugelassenen Rohstoffen herstellen. Allein dadurch entsteht eine Vielfalt, die kaum zu toppen ist. Beim "Sensei" werden 2 Shochus in einem Cocktail vereint. Hinzu kommt ein Koriandergeist, hergestellt auf Shochu-Basis, etwas Zitrone und Rhabarber. Das Ergebnis ist eine fruchtig-kräuterreiche Kombination, die es in sich hat.
Raspberry Shiso Smash: Fruchtig und erfrischend
Ein Klassiker unter den Cocktails ist der Smash, bei dem frische Kräuter und Früchte zum Einsatz kommen, die zerstoßen werden, um die Aromen bestmöglich freizusetzen. Eine tolle Kombination sind in diesem Falle Himbeeren und Shiso, die perfekt harmonieren und einen frischen und fruchtigen Drink ergeben, der einfach nur köstlich ist. Da Shiso nicht immer so leicht zu bekommen ist, lassen sich die frischen Kräuter auch ganz wunderbar mit dem Dover Shiso Likör ersetzen.
Umai うまい - ein frischer Sommer-Cocktail für warme Tage
Gin und Umeshu harmonieren großartig miteinander. In Kombination mit etwas Dover Yuzu Likör für die Säure und etwas Octopus Shochu für die Schärfe ergibt sich mit dem Umai うまい ein frischer Cocktail für sonnige Tage, der sehr leicht nachzumixen ist.
Spritzig durch den Frühling: Zauber dir dein Spritz mit unseren leckeren Likören
Erfrischend leicht, prickelnd und easy to make: Der Spritz liegt nach wie vor voll im Trend und ist gerade an warmen Tagen oder als Aperitivo der Drink der ersten Wahl. Ein Spritz besteht immer aus einem Weißwein oder Schaumwein wie Prosecco, Sekt oder Cava, einem Likör sowie Mineralwasser. In den einzelnen Kombinationen sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Auch mit Sparkling Sake könnt Ihr einen köstlichen Spritz zaubern.
Low-ABV und verführerisch fruchtig: Daiyame & Wild Berry!
Wir befinden uns im Frühling, und die Gelüste nach leichten und fruchtigen Drinks werden immer größer. Großartig hierfür ist Daiyame Wild Berry, bei dem der köstliche Daiyame Shochu, der nach Lychee und Holunderblüte schmeckt, mit dem beliebten Filler Wild Berry gemixt wird. Und das am besten im Verhältnis 1:3 oder 1:4.
Midori Sour - aber mit Shochu, Bitte!
Der Midori Sour ist ein Klassiker der Cocktailkunst und wurde 1978 auf einer Party im Studio 54 in New York released. Produziert wird Midori, der köstliche Melonenlikör, von Suntory. Normalerweise mit Vodka, kann man diesen Klassiker auch wunderbar noch japanischer gestalten und mit Shochu als Basisspirituose mixen
Scharfe Angelegenheit: Ginger-Martini mit dem Yomeishu Ginger Likör
Der Yomeishu Ginger Likör ist großartig für Coktails. Er wird mit drei verschiedenen Arten von Ingwer hergestellt, und zwar mit Ingwersaft, getrocknetem Ingwer sowie gedämpftem Ingwer. Angereichert wird diese Aroma-Bombe zudem mit 12 verschiedenen Kräutern wie Szechuan-Pfeffer, Ginko, Ginseng, Weißdorn, Fenchel, Paprika oder auch Holunderblüte. Gesüßt wird überwiegend mit Honig. In Kombination mit Vermouth und Gin könnt Ihr mit diesem tollen Likör einen leckeren Ginger-Martini zaubern.
Umeshu und Whisky: Der Godfather Japanese Style
Der Godfather ist ein Klassiker der Cocktailkunst und wurde in den 1970er-Jahren erfunden, als der Film der Pate (im Original: The Godfather) über die Leinwände lief. Normalerweise mit Scotch und Amaretto lässt sich dieses köstliche Schätzchen mit Umeshu und japanischem Whisky ganz leicht japanisch abwandeln. Und ist noch dazu überaus leicht zu mixen.
Doppel-Ingwer- & Shochu-Power in deinem Glas: Der Kyushu Royal
Der Yomeishu Ingwer Likör ist großartig für Cocktails. Mit seinen 12 verschiedenen Botanicals wie Szechuan-Pfeffer, Ginseng, Ginko, Fenchel, Paprika oder auch Holunderblüte bekommst du tolle Aromen in deinen Cocktail. Zusammen mit unserem Kagamizu Ginger Shochu und unserem Saikogura Shochu sowie etwas Umeshu für die Säure erhältst du einen frischen Drink mit Tiefgang.
Fruchtiger Sake-Cocktail: Der "Okuhida Dreamer"
Eine wahre Fruchtbombe ist der "Okuhida Dreamer", bei dem ein fruchtiger Ginjo Sake mit dem überaus eleganten Okuhida Reis Vodka kombiniert wird. Ein weiteres Highlight dieses Cocktails ist der Kanade White Peach Likör, der die fruchtigen Nuancen des Sake wunderbar unterstützt.
