Rezepte
5. Mär 2025
"Green Potato" - Süßkartoffel und Melonen-Likör in köstlicher Kombination
Der "Green Potato" ist extrem köstlich und kombiniert Süßkartoffel mit Melonen-Likör auf sündhaft leckere Art und Weise. Die intensiven und süßlichen Nuancen der Süßkartoffel passen hervorragend zu der Fruchtigkeit der Melone. Gepaart mit den schönen Kräuternoten und den weinfruchtigen Aromen eines Riesling-Vermouths entsteht ein Cocktail mit einem langen und würzigen Abgang.
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Espresso Martini mit dem Niseko Coffee Shochu
Espresso Martinis sind Trend, keine Frage. Das Kultgetränk, das eigentlich aus Vodka, Kaffeelikör, Espresso und Zuckersirup besteht, lässt sich ganz wunderbar kalorienärmer und noch köstlicher zubereiten. Hierfür ersetzt man ganz einfach der Kaffeelikör mit unserem Niseko Coffee Shochu und den Hon Mirin Mukashi zum Süßen anstelle von Zucker. Da Shochu weder Zusatzstoffe noch Zucker enthält, ist dies eine tolle Alternative zum Likör.
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Eiszeit - Trink deinen Shochu Oyuwari
Es ist eisig kalt draußen, doch gegen die Kälte gibt es ein einfaches Rezept: Trink deinen Shochu Oyuwari, sprich: Mit heißem Wasser verlängert! Gerade in Kagoshima ist die Trinkweise Oyuwari überaus beliebt. Denn Kagoshima ist die Hochburg der Süßkartoffel-Shochus und diese Kategorie eignet sich besonders gut dazu, mit heißem Wasser verlängert getrunken zu werden.
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18. Dez 2024
Weihnachts-Drink mit Rum, Matcha, Marone und Kabosu: Der "Elf" 🤶
Weihnachten steht vor der Tür und somit auch die Zeit für's Schlemmen und Schwelgen. Neben gutem Essen dürfen natürlich auch gute Drinks nicht fehlen, wie zum Beispiel der "Elf", eine Komposition aus Rum, Matcha, Marone und Kabosu. Der Elf versetzt dich einhundert prozentig in Weihnachtsstimmung!
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Makugan Ginger - köstlich, elegant und erfrischend
Der Makugan Rum wird von Taragawa Shuzo auf der wunderschönen Insel Miyakojima auf Okinawa hergestellt. Er verfügt über ein intensives Zuckerrohraroma am Gaumen und offenbart Aromen von Birne, Mandarine und Maracuja. Ein milder Rum, ideal für Cocktails und Longdrinks. So auch für den "Makugan Ginger", der extrem erfrischend daher kommt.
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1. Nov 2024
Herbstaromen in deinem Glas: "Kuri Gohan" flüssig interpretiert
Kuri Gohan ist im Herbst ein überaus beliebtes Gericht in Japan. Es handelt sich hierbei um gewürzten Reis mit Maronen, der unter anderem mit Sake und Mirin gekocht wird. Dieses Gerichts lässt sich ganz wunderbar in einen Drink umfunktionieren, zu einem flüssigen Kuri Gohan quasi.
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Spicy Awamoritini: Der klassische Martini im Okinawa-Style
Der Martini gehört zu den beliebtesten Cocktails, deshalb ist es wahrscheinlich auch so populär, unzählige Varianten von eben diesem zu Mixen. So wie den "Spicy Awamoritini", mit Awamori als alkoholische Grundlage und mit Piment Shochu, um ein bisschen Spice in das Ganze zu bringen.
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Frisch, fruchtig, aromatisch: Der "Kusa"
Die Liköre von Dover eignen sich perfekt zum Mixen von tollen Cocktails. Auch für die Herstellung von Gebäck, Süßwaren und Desserts sind sie fantastisch. Sie bringen Saisonalität und die japanische Aromenwelt in individuelle Drinks. Man benötigt mengenmäßig nur sehr wenig davon, um ein tolles Ergebnis zu erzielen. Beim "Kusa" kommen sogar zwei Dover Liköre für einen Drink zum Einsatz.
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Sake-Cocktail: Sakura x Mizutoriki Kura No Hana
Sakura Likör und Sake harmonieren extrem gut miteinander, die jeweilige Fruchtigkeit passen sehr gut zusammen. Ein wenig trockener Vermouth sorgt für eine leicht kräuterige Note und rundet das Ganze ab. Mit nur drei Komponenten entsteht so ein köstlicher und frischer Cocktail.
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3. Okt 2024
Matcha Me, Please! Matcha und Süßkartoffel sind immer eine gute Idee...
Matcha in Kombination mit Süßkartoffel (Imo) ist eine köstliche Kombination. Die süßen Nuancen der Süßkartoffel passen ganz hervorragend zum Herben des grünen Tees. Trockener Vermouth rundet das Ganze ab.
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1. Aug 2024
Shiso-Lover: Gin, Erdbeere und Perilla in einer köstlichen Kombination
Shiso, die beliebte Kresse-Art aus Japan und auch als Perilla bekannt, ist extrem aromatisch und frisch. Mit roten Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren entsteht im Drink eine teuflisch-köstliche Kombination.
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Low-ABV schadet nie: Ume-Spritz - erfrischend und fruchtig
Der Low-ABV-Trend reißt nicht ab, im Gegenteil: Er wird immer beliebter. Deshalb wird der Spritz als Kategorie in Restaurants und Bars auch immer abwechslungsreicher und kreativer. Der japanischste Spritz, den du dir zaubern kannst, ist der Ume-Spritz. In Kombination mit Schaumwein und Soda ist dieser einfach nur ein Gedicht!
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