Rezepte
Komplex und fruchtig: Shochu und Mezcal harmonisch inszeniert
Süßkartoffel Shochu und Mezcal passen im Drink hervorragend zusammen, vor allem, wenn eine süße und fruchtige Komponente wie der Dover Persimmon Likör hinzugefügt wird. Abgerundet wird dieser Cocktail mit einer schönen Säure des Dover Yuzu Likörs sowie mit Riesling Vermouth.
Weiterlesen
"Momo Tokushu" - Pfirsich-Liebe im Glas
Kräftiger Geschmack, außergewöhnliche Süße: Japanische Pfirsiche sind geschmacklich etwas ganz besonderes. Im Vergleich zu den bei uns wesentlich häufiger vorkommenden gelben Pfirsichsorten sind diese in der Regel weniger säurehaltig und deutlich größer. Besonders gut machen sich die weißen Pfirsiche auch im Cocktail, , hier vertreten durch den köstlichen Kanade White Peach Likör.
Weiterlesen
Martini Time: König der Cocktail-Kunst
Der Martini ist ein klassische Cocktail und wird als Shortdrink serviert. Es gibt ihn in unzähligen Rezepten und Abwandlungen. Der klassische Martini allerdings besteht aus Vermouth und Gin. Der Belsazar Riesling Vermouth harmoniert ganz besonders gut mit dem Omoya Gin, denn dieser verfügt über fruchtige Ananas- sowie Kräuternoten, die sehr gut zu dem starken Yuzu-Aroma des Gins passen.
Weiterlesen
Pimp it up! Glühwein mal anders...
Weihnachten steht vor der Tür, wie wäre es da mit einem Gläschen Glühwein - aber mal anders! Ergänze deinen Glühwein doch einfach um einen Schuss Sakura Likör. Wenn du weißen Glühwein nimmst, bekommst du zudem eine tolle Farbe für dein Heißgetränk. Und es ist darüber hinaus auch noch absolut köstlich!
Weiterlesen
Herbstlich: Marone x Kokuto Shochu
Es ist herbstlich draußen, Zeit, den Herbst auch in den Drink zu holen. Dies geht ganz hervorragend mit unserem Dover Maron Likör, der mit seinem komplexen und tiefen Geschmack nach Esskastanien direkt dafür sorgt, dass man sich in die Zeit der Ernte und des Blätterfalls hineinversetzt fühlt. In Kombination mit Kokuto Shochu, also Shochu aus Braunem Zucker, kommt der Maron Likör besonders gut zur Geltung.
Weiterlesen
Matcha und Melone - einfach nur köstlich!
Matcha und Melone passen sehr gut zusammen, da die schöne Süße der Frucht die Bitterkeit des Tees geschmacklich perfekt ergänzt. Zusammen mit dem Kanomori Gin und seinen ausgefallenen Botanicals, die an einen Waldspaziergang erinnern, ergibt sich ein spannender Drink mit Komplexität und Tiefgang.
Weiterlesen
Trinken für den guten Zweck: Happy Negroni Week!
Es ist wieder soweit - ab heute heißt es erneut: "Trinken für den guten Zweck", oder auch: Happy Negroni Week! Einst von Campari und dem US-Magazin „Imbibe“ erfunden, schlägt die Negroni Week alljährlich global große Wellen. Die Idee ist dabei immer die gleiche: Eine Woche lang verkaufen Bars weltweit möglichst viele Negronis für einen guten Zweck. Jahr für Jahr kommen große Summen zusammen, die die Bars entweder in einen gemeinsamen Spendentopf oder direkt an eine wohltätige Einrichtung geben.
Weiterlesen
Erfrischend und fruchtig: Sekitoba Yuzu-Shochu mit Sparkling Wine
Der Sekitoba Yuzu-Shochu vereint köstlichen Yuzu-Saft aus Kagoshima mit feinstem Imo Shochu (Süßkartoffel). Dieser Likör ist extrem floral und fruchtig. Eine angenehme Säure unterstreicht das Süße-Bitter-Spiel von Japans wohl beliebtester Zitrusfrucht. Aufgegossen mit Schaumwein ist ein überaus erfrischender und fruchtiger Drink überaus schnell gemixt.
Weiterlesen
Batata Mexicana - Mezcal und Süßkartoffel: Eine köstliche Paarung
Das Rauchige des Mezcal harmoniert ganz besonders gut mit den süßlichen Noten des Süßkartoffel-Shochus (Imo). Im Kombination mit etwas Yomogi-Likör (japanischer Beifuß) und Cherry Bitters ergibt sich ein fruchtig-rauchiger Drink mit einer schönen Komplexität.
Weiterlesen
1. Aug 2023
"Sensei" - Kräuter x Shochu "meisterhaft" in Szene gesetzt
Shochu ist wahrscheinlich die abwechslungsreichste Spirituose der Welt. Kein Wunder, kann man diesen doch aus 53 zugelassenen Rohstoffen herstellen. Allein dadurch entsteht eine Vielfalt, die kaum zu toppen ist. Beim "Sensei" werden 2 Shochus in einem Cocktail vereint. Hinzu kommt ein Koriandergeist, hergestellt auf Shochu-Basis, etwas Zitrone und Rhabarber. Das Ergebnis ist eine fruchtig-kräuterreiche Kombination, die es in sich hat.
Weiterlesen
Raspberry Shiso Smash: Fruchtig und erfrischend
Ein Klassiker unter den Cocktails ist der Smash, bei dem frische Kräuter und Früchte zum Einsatz kommen, die zerstoßen werden, um die Aromen bestmöglich freizusetzen. Eine tolle Kombination sind in diesem Falle Himbeeren und Shiso, die perfekt harmonieren und einen frischen und fruchtigen Drink ergeben, der einfach nur köstlich ist. Da Shiso nicht immer so leicht zu bekommen ist, lassen sich die frischen Kräuter auch ganz wunderbar mit dem Dover Shiso Likör ersetzen.
Weiterlesen
Umai うまい - ein frischer Sommer-Cocktail für warme Tage
Gin und Umeshu harmonieren großartig miteinander. In Kombination mit etwas Dover Yuzu Likör für die Säure und etwas Octopus Shochu für die Schärfe ergibt sich mit dem Umai うまい ein frischer Cocktail für sonnige Tage, der sehr leicht nachzumixen ist.
Weiterlesen
