Rezepte
Strawberry Discovery - fruchtiger Cocktail mit unserem neuen Kirin Whisky
Neu bei uns im Sortiment ist unter anderem der Kirin Riku Whisky Land Discovery. Dieser wird mit 50% vol abgefüllt und ist ein Traum für jeden Whisky-Cocktail. Die Erdbeere harmoniert dabei ganz fantastisch mit den schönen Fassnoten des Whiskys.
Dream-Team: Mezcal und Kaki in perfekter Harmonie
Mezcal und Kaki (Persimmon) sind wie füreinander gemacht. Das Rauchige des Mezcals und die Süße der Kaki-Frucht ergänzen sich perfekt. Zusammen mit etwas Yuzu-Likör ergibt sich ein köstlicher Cocktail.
Yuzu-Sake und Gin - ein köstliches Traumpaar
Yuzu-Sake ist überaus beliebt, sowohl in Japan als auch bei uns in Europa. Beim Yuzu-Sake wird der Saft der Yuzus mit feinstem Premium-Sake gemischt, das Ergebnis ist eine tolle Symbiose aus Süße, Bitterkeit und Säure. Auch für Cocktails ist Yuzu-Sake eine spannende Zutat, zum Beispiel in Kombination mit Gin als Martini-Variation, bei dem der Yuzu-Sake den Vermouth ersetzt.
Lemon Chuhai - der Klassiker aus Japans Izakayas einfach nachgemixt
Einen Lemon Chuhai gibt es in wirklich jedem Izakaya in Japan. Der Begriff ist eine Abkürzung von "Shochu Highball". Traditionell wird der Chuhai mit Mugi Shochu (Gerste) hergestellt. Ein Chuhai ist extrem erfrischend und zudem leicht zuzubereiten. Frei nach dem Motto: "Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Chuhai draus!"
Gin-Cocktail mit Kumquat und Vermouth: Der Kinkan Rosé
Mit den Dover Likören lassen sich wunderbare Cocktails zaubern, so auch in diesem Falle mit dem Dover Kinkan Likör (Kumquat). In Kombination mit einem Vermouth Rosé sowie dem spannenden Wa Bi Gin aus Kagoshima entsteht ein frischer Cocktail mit Tiefgang.
Ab dem 12.09.: Happy Negroni Week!
Es ist wieder soweit - das Trinken für den gute Zweck steht an, oder auch: Happy Negroni Week! Eine Woche lang im September mixen Bars und Restaurants auf der ganzen Welt klassische Negroni und Negroni-Variationen für einen guten Zweck. In diesem Jahr startet die Negroni Week am kommenden Montag, dem 12. September, und dauert an bis zum 18. September!
Nach Charles Schumann: Der "Ichigo Ichie" mit Sake und Gin
Der Sake-Cocktail "Ichigo Ichie" stammt aus dem Buch Schumann's Bar, das häufig auch als "Bibel der Barkultur" bezeichnet wird. Autor Charles Schumann ist ein Barkeeper und Gastronom und betreibt in München eine der wohl bekanntesten Bars Deutschlands, das "Schumann's". Sake trifft bei seinem Rezept auf Gin und roten Vermouth.
Legitimiertes Daydrinking: Es ist Aperitivo-Time!
Die Temperaturen klettern in die Höhe, es ist Sommerzeit und wir sehnen uns nach Erfrischung! Unsere europäischen Nachbarn machen es uns ja schon seit Jahrzehnten vor, und zum Glück wird auch bei uns das Daydrinking seit einigen Jahren immer beliebter und salonfähiger. Ein paar Aperitivo-Ideen auf japanische Art stellen wir Euch heute vor.
Cherry Sherry Lady - Süßkartoffel, Kirsche und Sherry - eine Traumkombination
Für dem "Cherry Sherry Lady" haben wir unseren neuen TEN SHO CHU verwendet, ein Süßkartoffel-Shochu, der durch eine besondere Komplexität und feine Süße punktet. In Kombination mit Maraschino und Sherry bildet sich eine fruchtige Komponente mit Tiefgang.
Yuzu-Eule: Mit dem Fukuro Shochu und dem Kanade Yuzu eine tolle Martini-Variante zaubern
Der Fukuro Shochu ist ein toller Genshu-Shochu aus Gerste (mugi), der ganz fantastisch in Cocktails zur Geltung kommt. Einfach mit dem Suntory Kanade Yuzu Likör vereint, entsteht hier eine tolle Variante des Cocktail-Klassikers Martini.
Sweet Potato Mule: Köstliches kann so einfach sein...
Der Mule ist ein klassischer Highball, der normalerweise aus Vodka und Ginger Beer besteht. In unserem Falle mixen wir Süßkartoffel-Shochu mit Ginger Beer - das ist mindestens genauso lecker., und hat dazu auch noch ein paar Kalorien weniger als das Original. Das tolle am Mule ist, dass er super leicht zu mixen ist und sehr erfrischend und belebend wirkt.
Dover Liköre und Schaumwein - eine traumhafte Beziehung
Die Dover Bar-Liköre sind vielfältig einsetzbar. Ausgefeilte Cocktail-Rezepte sind ebenso möglich wie die schnelle Nummer. In diesem Falle die Kombination aus Dover Sakura Likör und Schaumwein. Super schnell gemacht und einfach nur lecker!
