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Umeshu (Pflaumenwein)
Umeshu ist eine der beliebtestes alkoholischen Köstlichkeiten Japans. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, welches oft über Generationen hinweg weitergereicht wurde. Umeshu ist geschmacklich extrem vielfältig. Er zeichnet sich durch ein feines Süß-Säure-Spiel aus, oft ergänzt durch ein köstliches, mandelartiges Aroma.
