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Sparkling Sake liegt in Japan seit einigen Jahren voll im Trend und hat dort zum Teil den Champagner, Prosecco oder Sekt abgelöst. Der Sake, der gemeinhin als Sparkling Sake“ bekannt ist, wird auch genauso wie Prosecco hergestellt: Kohlensäure wird dem Sake hinzugefügt. Eine weitere Herstellungsmethode ist die Fassgärung.
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