Japan Tipps
Fermentation in Japan – Tradition zwischen Handwerk und Hightech
Kaum eine andere Esskultur der Welt ist so tief, so selbstverständlich und so vielseitig von Fermentation durchdrungen wie die japanische. Vom Frühstück bis zum Abendessen, von der rustikalen Dorfküche bis zur Spitzengastronomie: Fermentierte Lebensmittel sind kein Trend, sondern Fundament. Sie prägen Geschmack, Haltbarkeit, Nährwert, und letztlich auch das japanische Verständnis von Zeit, Geduld und Natur.
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Die Ume-Blüte: Japans erster Frühlingsgruß
Wenn der Winter Japan noch fest im Griff zu haben scheint, kündigt sich der Frühling bereits leise an. Nicht mit Kirschblüten und Picknickdecken, sondern mit einem feinen Duft, der durch die kalte Luft zieht - die Ume-Blüte. Meist bereits Ende Januar, manchmal auch erst Anfang Februar, öffnen sich die ersten zarten Blüten der japanischen Aprikose, und markieren damit den allerersten Blütenhöhepunkt des Jahres. Für viele Japanerinnen und Japaner ist die Ume-Blüte mehr als nur ein botanisches Ereignis. Sie ist ein kulturelles Symbol, ein Anlass für Rituale, Feste und kulinarische Traditione
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23. Dez 2025
Japan und seine 8 Regionen – eine Reise durch Vielfalt, Kontraste und Kultur
Japan ist ein Land der Gegensätze: Ultramoderne Metropolen und jahrhundertealte Tempel, schneebedeckte Berge und subtropische Inseln, stille Zen-Gärten und pulsierende Neonviertel. Wer Japan wirklich verstehen will, sollte das Land nicht als Einheit betrachten, sondern als Mosaik aus acht sehr unterschiedlichen Regionen. Jede von ihnen hat ihren eigenen Charakter, ihre eigenen Traditionen – und ihre ganz eigenen Höhepunkte. Eine Reise durch Japans Regionen ist eine Reise durch Geschichte, Natur und Gegenwart zugleich.
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6. Nov 2025
Zwischen Licht und Papier – Japans Laternen und die stille Magie des Leuchtens
Wer nachts durch die schmalen Gassen von Kyoto schlendert, hört vielleicht das leise Klicken von Fahrradketten, das ferne Klirren von Geschirr, und über allem hängen sie: Runde, zylindrische, manchmal ovale Gebilde aus Bambus und Papier, die so zart wirken, dass man sich fragt, wie sie überhaupt Wind und Regen trotzen können. Diese Laternen heißen Chochin und sie sind so alltäglich in Japan, dass sie zwar überall zugegen sind, man sie aber selten wirklich bemerkt.
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Yuru-kyara: Die Erfolgsgeschichte japanischer Maskottchen
In Japan ist fast alles ein bisschen niedlicher. Vom Polizeiwagen bis zum Abwasseramt – fast jede Institution, jede Stadt und jede Firma hat ein Maskottchen. Diese knuffigen Figuren sind präsent auf Plakaten, Verpackungen, Souvenirs und Wahlplakaten. Doch hinter der Armee aus flauschigen Gesichtern steckt mehr als bloß Kitsch. Maskottchen sind in Japan Teil der kulturellen DNA.
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Flüssiges Gold – Eine Reise durch Japans Whisky-Destillerien
Whisky aus Japan hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten von einem Geheimtipp für Kenner zu einem internationalen Prestigeprodukt entwickelt. Geprägt von Handwerkskunst, Respekt vor der Natur und einem Hang zur Perfektion gibt es seit 2015 einen wahren Boom auf japanischen Whisky. Viele Destillerien öffnen ihre Türen regelmäßig für Führungen.
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Wechselspiel der Elemente - die beste Reisezeit für Japan
Kaum ein anderes Reiseziel verkörpert den Wandel der Jahreszeiten so sinnlich, rituell und visuell eindrucksvoll wie Japan. Für viele ist die Reise dorthin ein lang gehegter Traum. Doch wann lohnt sich die Reise am meisten? Frühling, Sommer, Herbst und Winter - jede Jahreszeit hat ihre Vorteile...
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Izakayas in Japan: Kulturtauchen, Teilen & Trinken
Wenn die Sonne in Japan hinter den Dächern versinkt und die Neonlichter zu flimmern beginnen, erwachen sie zum Leben: Izakayas. Izakayas sind viel mehr als Orte zum Trinken und Essen. Sie sind pulsierende Mikrokosmen des japanischen Alltags, soziale Schmelztiegel und kulturelle Erlebnisse.
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1. Jul 2025
Ginza – Tokyos glänzender Mikrokosmos aus Luxus, Kultur und Geschichte
Wer durch die Straßen Tokyos schlendert, wird schnell feststellen, dass diese Stadt voller Gegensätze steckt – und fast nirgendwo zeigt sich das so deutlich wie in Tokyos berühmten Stadtteil Ginza.
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Grüner Tee in Japan – Ritual, Anbaukunst, Alltagsgetränk
Von der Zen-Meditation bis zur PET-Flasche: Grüner Tee hat in Japan eine Entwicklung durchlaufen, die tief in der Kultur verankert ist – und zugleich ständig neue Wege geht.
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Kumamoto: Natur, Kultur und kulinarische Genüsse
Im Südwesten Japans, auf der drittgrößten Insel Kyushu, liegt eine Region, die in vielerlei Hinsicht eine Schatzkammer ist: Kumamoto. Diese Präfektur ist nicht nur bekannt für ihre majestätische Burg, sondern auch für atemberaubende Naturwunder, eine bewegte Geschichte und eine Küche, die Herz und Seele wärmt.
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Ausnahmezustand: Golden Week in Japan
Jedes Jahr Ende April bis Anfang Mai verwandelt sich Japan in ein Land auf Achse, denn dann ist Golden Week! Die Golden Week zählt zu den längsten und beliebtesten Ferienzeiten des Landes. Für viele Japaner ist es die seltene Gelegenheit, dem stressigen Arbeitsalltag zu entfliehen und ein paar Tage mit Familie, Freunden oder auf Reisen zu verbringen.
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