News – Ginza Berlin
Azukihattan: Der Manhattan mit fernöstlicher Eleganz
Mit einem Hauch Japan und der Eleganz eines Klassikers lädt dieser Drink zum Entdecken ein: Der Azukihattan, eine harmonische Fusion aus Tradition und fernöstlicher Finesse. Die Basis bildet der komplexe Mars Maltage Cosmo Whisky. Zusammen mit Rotem Vermouth, einem Spritzer Angostura und dem außergewöhnlichen Dover Azuki Likör entsteht ein Cocktail, der vertraut und doch überraschend neu schmeckt.
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Tasting-Events im Atelier Ginza: Unsere Termine bis Ende April 2026!
Buche dir deinen ganz besonderen Ausflug in die Welt der japanischen Spirituosen und Sake. Bei jedem Tasting präsentieren wir Euch verschiedene Destillate aus unterschiedlichen Regionen, von den südlichen tropischen Inseln bis in die verschneiten Berge des Nordens Japans. Ab 6 Personen könnt Ihr übrigens auch ein individuelles Tasting-Event bei uns buchen!
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1. Okt 2025
19 neue Produkte in unserem Shop: Tee-Shochu, Sake & Sparkling Sake, Liköre...
Wir haben 19 tolle neue Produkte in unserem Shop. Von neuen Produzenten über alte Bekannte könnte das Spektrum nicht vielfältiger sein. Sehr besondere Aperitif-Liköre, ein auf Sesam-Shochu basierenderer Umeshu, Grüne-Tee-Shochus, Sparkling Sake, Sake wie Nigori, Yamahai und Cup-Sake sowie Gins warten darauf, entdeckt zu werden.
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Happy Owl - Whisky und Shochu in feinster Kombination
Der Kofukuro Shochu ist ein extrem aromatischer Shochu aus gerösteter Gerste, der im Cocktail seine schönen Noten von Kakao und Kaffee besonders gut entfaltet. In Kombination mit Whisky und Paku-chii Koriander zeigen sich fruchtige und würzige Nuancen mit Tiefgang.
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Back in stock: Viele beliebte Produkte wieder auf Lager
Unsere neue Lieferung ist eingetroffen und viele beliebte Produkte sind wieder auf Lager. So zum Beispiel der Kaga Umeshu in der großen 720ml-Flasche, der Kagamizu Ginger Shochu, der Paku-chii Spirit Koriander, der Mumei Gin, Hassaku Rocks und der Crazy Octopus Shochu.
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Vorgestellt: Ten Sho Chu von Ooyama Jinchichi Shoten aus Ibusuki
Der Ten Sho Chu ist ein ganz besonderer Süßkartoffel Shochu (Imo Shochu), denn die Hefe und der Koji für diesen Shochu wurden in einem Space Shuttle der NASA in der Schwerelosigkeit gezüchtet. „Ten Sho Chu“ bedeutet übrigens Weltraum-Shochu und ist zugleich ein amüsantes Wortspiel in Bezug auf Shochu. Dieser tolle Craft-Spirituose ist normalerweise nur in Spirituosenläden der Präfektur Kagoshima erhältlich. Und auch bei uns!
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Cherry Blossom Martini - fruchtig und komplex
Auch wenn keine Kirschblütenzeit ist: Ein Cocktail mit dem Sakura Likör schmeckt zu jeder Jahreszeit. Bei diesem Drink pairen wir den beliebten Likör mit dem Jin7 Series 02 Sakura Cask. Durch die Lagerung in Kirschblütenholz-Fässern verfügt auch dieser über ein intensives Cherry-Blossom-Aroma.
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White Peach Negroni - Fruchtiger Twist zum Original
Ein Negroni geht immer, egal ob an heißen oder kalten Tagen. Ein kleiner Twist mit dem fruchtigen Kanade White Peach Likör sorgt für Abwechslung im Glas. Zudem harmonieren die Noten des japanischen Weißen Pfirsich ganz besonders gut mit der Bitterkeit des Campari.
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Lemon Sour mit dem Niseko Coffee Shochu - eine himmlische Verbindung
Ein Lemon Sour ist der perfekte Drink für heiße Tage: Erfrischend, prickelnd und mit wenig Alkohol. Die alkoholische Basis ist stets Shochu, wobei meistens Gersten (Mugi)- oder Reis (Kome)-Shochu verwendet werden. Der Niseko Coffee Shochu hebt den Lemon Sour auf eine völlig neue Ebene. Das Kaffee-Aroma harmoniert besonders gut mit dem Geschmack der frischen Zitrone.
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Endlich Spargelzeit! Sake und Spargel - eine köstliche Kombination
Für Spargelfans sind es Wochen der Wonne: Endlich ist wieder Spargelzeit! Ob weiß, grün oder violett – jede Sorte ist besonders und hat ihren eigenen Geschmack. Sake passt besonders gut zu Spargel. Eine der Stärken von Sake ist seine Harmonie mit Butter, Käse und cremigen Saucen. Sake enthält in der Regel wenig Säure, seine Umami-Noten unterstützen die zarten Aromen des Spargels optimal und gleichen seine Bitterstoffe aus.
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Neu bei uns: Sake von Zuiyo aus Kumamoto
Wir freuen uns sehr, Euch unseren neuen Sake-Produzenten Zuiyo aus Kumamoto vorzustellen. Auf unserer letzten Japanreise haben wir seine tollen Produkte entdeckt und uns sofort in sie verliebt. Wir hoffen, es geht Euch genauso! Taihachi Yoshimura gründete im Jahr 1867 Zuiyo in Kawashiri und war einer der Vorreiter der Sake-Produktion in Kumamoto. Zuvor wurde hier nur die lokale Spezialität Akazake hergestellt.
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15. Sep 2024
So fresh: Bau dir dein eigenes Spicy-Ginger-Beer mit unseren Shochus
Shochu ist mit seinen 53 zugelassenen Rohstoffen überaus versatil. Hier kommt aromatisch gesehen niemals Langeweile auf! Dein eigenes Spicy-Ginger-Beer kannst du dir mit vier unserer Shochus zaubern. Du benötigest hierfür:
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