News – Ginza Berlin
Tasting-Events im Atelier Ginza - unsere Termine bis Anfang Oktober!
Buche dir deinen ganz besonderen Ausflug in die Welt der japanischen Spirituosen und Sake. Bei jedem Tasting präsentieren wir Euch verschiedene Destillate aus unterschiedlichen Regionen, von den südlichen tropischen Inseln bis in die verschneiten Berge des Nordens Japans. Ab 6 Personen könnt Ihr übrigens auch ein individuelles Tasting-Event bei uns buchen!
Endlich Spargelzeit! Sake und Spargel - eine köstliche Kombination
Für Spargelfans sind es Wochen der Wonne: Endlich ist wieder Spargelzeit! Ob weiß, grün oder violett – jede Sorte ist besonders und hat ihren eigenen Geschmack. Sake passt besonders gut zu Spargel. Eine der Stärken von Sake ist seine Harmonie mit Butter, Käse und cremigen Saucen. Sake enthält in der Regel wenig Säure, seine Umami-Noten unterstützen die zarten Aromen des Spargels optimal und gleichen seine Bitterstoffe aus.
Sobalicious! Soba trifft auf Yuzu!
Soba-Nudeln sind den meisten aus Japan bekannt. Sehr beliebt sind dort zudem auch Shochus aus Soba, also Buchweizen. Beim "Sobalicious" trifft Soba auf Yuzu, und zwar in Form des Mayan No Tsubuyaki Shochus. Dieser fassgelagerte Buchweizen-Shochu ist mit 38% vol ein Genshu Shochu, er wird also nach dem Destillieren nicht mit Wasser verdünnt. In Kombination mit dem extrem frischen und fruchtigen Yuzu Rocks Likör und dem Dover Kinkan Likör ergibt sich eine schöne, mineralisch-fruchtige Cocktail-Kreation.
Neu bei uns: Sake von Zuiyo aus Kumamoto
Wir freuen uns sehr, Euch unseren neuen Sake-Produzenten Zuiyo aus Kumamoto vorzustellen. Auf unserer letzten Japanreise haben wir seine tollen Produkte entdeckt und uns sofort in sie verliebt. Wir hoffen, es geht Euch genauso! Taihachi Yoshimura gründete im Jahr 1867 Zuiyo in Kawashiri und war einer der Vorreiter der Sake-Produktion in Kumamoto. Zuvor wurde hier nur die lokale Spezialität Akazake hergestellt.
"Green Potato" - Süßkartoffel und Melonen-Likör in köstlicher Kombination
Der "Green Potato" ist extrem köstlich und kombiniert Süßkartoffel mit Melonen-Likör auf sündhaft leckere Art und Weise. Die intensiven und süßlichen Nuancen der Süßkartoffel passen hervorragend zu der Fruchtigkeit der Melone. Gepaart mit den schönen Kräuternoten und den weinfruchtigen Aromen eines Riesling-Vermouths entsteht ein Cocktail mit einem langen und würzigen Abgang.
Herbstaromen in deinem Glas: "Kuri Gohan" flüssig interpretiert
Kuri Gohan ist im Herbst ein überaus beliebtes Gericht in Japan. Es handelt sich hierbei um gewürzten Reis mit Maronen, der unter anderem mit Sake und Mirin gekocht wird. Dieses Gerichts lässt sich ganz wunderbar in einen Drink umfunktionieren, zu einem flüssigen Kuri Gohan quasi.
Spicy Awamoritini: Der klassische Martini im Okinawa-Style
Der Martini gehört zu den beliebtesten Cocktails, deshalb ist es wahrscheinlich auch so populär, unzählige Varianten von eben diesem zu Mixen. So wie den "Spicy Awamoritini", mit Awamori als alkoholische Grundlage und mit Piment Shochu, um ein bisschen Spice in das Ganze zu bringen.
So fresh: Bau dir dein eigenes Spicy-Ginger-Beer mit unseren Shochus
Shochu ist mit seinen 53 zugelassenen Rohstoffen überaus versatil. Hier kommt aromatisch gesehen niemals Langeweile auf! Dein eigenes Spicy-Ginger-Beer kannst du dir mit vier unserer Shochus zaubern. Du benötigest hierfür:
Sake Week 2024: Zahlreiche Events im Atelier Ginza
Vom 1. bis 7. Oktober findet wieder die beliebte Sake Week statt und wir machen natürlich mit! Zahlreiche Events im Atelier Ginza warten auf Euch. Jeden Tag gibt es in unserem Store in Wilmersdorf verschiedene Sake-Promotions. Zudem veranstalten wir ein Sake-Tasting zum World Sake Day am 2.10., ein Sake Tasting mit Foodpairing am 4.10. sowie "Sake-Speed-Tastings" am 5.10.
Shiso-Lover: Gin, Erdbeere und Perilla in einer köstlichen Kombination
Shiso, die beliebte Kresse-Art aus Japan und auch als Perilla bekannt, ist extrem aromatisch und frisch. Mit roten Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren entsteht im Drink eine teuflisch-köstliche Kombination.
Fruchtig und erfrischend: "Haru" - mit Kabosu und Kirschblüte
Was gibt es Schöneres als den Frühling, wenn die Tage wieder lang sind und die Natur rundherum blüht. Den Frühling ins Glas könnt Ihr Euch mit dem "Haru" holen: Fruchtig und erfrischend ist dieser köstliche Cocktail mit Whisky, Lychee, Sakura und Kabosu.
Back In Stock: Hakusan Junmai Daiginjo Sake und vieles mehr
Endlich wieder auf Lager sind einige unserer Bestseller, wie etwa der Hakusan Junmai Daiginjo Sake, der Mizutoriki Kura No Hana Junmai Daiginjo Sake, der Ryukyu Gold Awamori, Yuzu Rocks, der Seven Seas Rum, der Chingu Kuro Black Koji Shochu, der Samurai No Mon Shochu und vieles mehr. Schaut doch mal rein!