Trinkend Gutes tun? Oh ja, und zwar mit den 35 Coffee Awamori Sango Likör. 3,5% der Einnahmen werden für den Schutz der gefährdeten Korallenriffe auf Okinawa verwendet. Hersteller dieses besonderen Likörs ist die 35 Coffee Company, eine kleine Kaffeehauskette auf Okinawa. Beim Rösten des Kaffees geht das Unternehmen einen sehr besonderen Weg: Die Kaffeebohnen werden bei bis zu 200° Celsius über verwitterten Korallen geröstet. Dies ähnelt einer Steinröstmethode und ergibt einen besonders sanften und milden, dabei aber aromatischen Kaffee.
Dem 35 Coffee Sango Likör werden keinerlei künstliche Aromastoffe und kein Zucker zugefügt. Das ist der Grund, warum dieser Likör ab dem ersten Schluck so überrascht, denn normalerweise kennt man Kaffee-Liköre eher sehr süß. Nicht aber der Sango Likör. Darüber hinaus sorgt die alkoholische Grundlage, der Awamori, für tiefe Geschmacksnoten mit einer schönen Portion Umami.
Ein Traum ist dieser Likör für Cocktails, aber auch zum pur Trinken oder als Verfeinerer für Desserts.
https://ginza-berlin.com/collections/awamori-likore/products/sango
