Von Kuri bis Kuro: Ein Cocktail für den japanischen Herbst
Oct 09, 2026
Wenn die Tage kürzer werden und sich die Blätter golden färben, beginnt die Zeit für warme, nussige und vollmundige Aromen. Eine besondere Rolle spielt dabei die Marone. Mit ihrer feinen Süße und ihrem leicht erdigen Charakter ist sie die perfekte Zutat für einen außergewöhnlichen Herbstcocktail.
Auch in Japan ist die Marone, dort Kuri genannt, ein traditioneller Herbstbote. Ob als Kuri Gohan, ein Reisgericht mit Kastanien, oder in kunstvoll zubereiteten Wagashi-Süßigkeiten – die Marone ist aus der japanischen Herbstküche kaum wegzudenken. Unser herbstlicher Cocktail vereint diese Tradition mit vier außergewöhnlichen japanischen Zutaten. Der Dover Maron Likör bringt die sanfte Süße und nussige Aromatik der Marone ins Glas. Der Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo ergänzt die Komposition mit seiner eleganten, vielschichtigen Aromatik und feinem Umami. Der Saikogura Reis Shochu bildet die klare, charaktervolle Basis. Das besondere Highlight ist der 18 Years Kuro Black Mirin. Seine intensive, durch die lange Reifung entwickelte Aromatik mit Anklängen von Karamell, Trockenfrüchten und würziger Süße verleiht dem Drink eine außergewöhnliche Tiefe. Das Ergebnis: ein eleganter, vielschichtiger Herbstcocktail, der japanische Handwerkskunst und herbstlichen Genuss auf besondere Weise verbindet.
Rezept:
- 4 cl Saikogura Reis Shochu
- 3 cl Mizutoriki Kura no Hana 44 Sake
- 1 cl Dover Maron Likör
- 1,5 cl 18 Years Kuro Black Mirin
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben, vorsichtig kaltrühren und in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
Kanpai und einen genussvollen Herbst!
