Awamori, Okinawas Traditions-Spirituose, ist grandios geeignet für Cocktails. Der schwarze Koji, der beim Awamori stets verwendet wird, sorgt für spannende Aromen und feine Umami-Noten. In Kombination mit Reis-Shochu, Maronen-Likör und ein paar Dashes von dem brandneuen Craft Cola Shochu von unserem Produzenten Oyama Jinchichi Shoten aus Ibusuki, der uns freundlicherweise als Sample zugesandt wurde, ergibt sich eine großartige Geschmacksexplosion im Mund. Alternativ dazu funktioniert das Ganze auch mit ein paar Dashes Angostura Bitter.
Für den "Ao Udisan" benötigt man:
- 4cl Udisan No Sake Awamori
- 2 cl Kumaken Kome Shochu (Reis)
- 1 cl Dover Maron-Likör
- 2 cl Vermouth weiß
- 5 Dashes Craft Cola Shochu.
Alle Zutaten in ein Rührglas mit viel Eis geben. Den Inhalt etwa 30 Sekunden rühren und in einen Tumbler abseihen.
Cheers & Kanpai!
