Lemon Sour mit Chill Green - leicht ätherisch und super frisch
Aug 10, 2026
Lemon Sour, ein Klassiker in japanischen Izakayas, ist der perfekte Drink für heiße Tage: Erfrischend, prickelnd und mit wenig Alkohol. Die alkoholische Basis ist stets Shochu, wobei meistens Gersten (Mugi)- oder Reis (Kome)-Shochu verwendet werden. Mit Verwendung des Chill Green als alkoholische Basis kommen leicht ätherische Aromen hinzu, die den Drink noch frischer machen. Chill Green ist ein Botanical Shochu, der sich durch sein Zitrusaroma und seinen würzigen Geschmack auszeichnet. Zum Einsatz als Botanical kommt Maqaw, auch bekannt als Bergpfeffer oder Zitronenpfeffer. Die Eigenschaften von Maqaw sind extrem vielfältig – er hat einen zitronigen Duft und mutet an wie eine Mischung aus Pfeffer, Zitronengras, Thymian, Ingwer und Zitrusfrüchten. Die kleinen, pfefferähnlichen Früchte sind reich an ätherischen Ölen, wachsen an immergrünen Bäumen und sind in Taiwan und Südostasien heimisch.
Ihr benötigt:
- 4cl Chill Green Shochu
- Saft von einer Bio-Zitrone
- 120ml Soda (Filler von z.B. Schweppes, Thomas Henry o.ä., viel besser als normales Sparkling Water)
Alle Zutaten in ein Longdrink-Glas mit viel Eis geben, sanft umrühren, mit Zitronenschale-Stückchen toppen. Kanpai!
