Azukihattan: Der Manhattan mit fernöstlicher Eleganz
Oct 17, 2025
Mit einem Hauch Japan und der Eleganz eines Klassikers lädt dieser Drink zum Entdecken ein: Der Azukihattan, eine harmonische Fusion aus Tradition und fernöstlicher Finesse. Die Basis bildet der komplexe Mars Maltage Cosmo, ein japanischer Whisky, der mit fruchtigen Noten und und etwas Rauch begeistert. Zusammen mit Rotem Vermouth, einem Spritzer Angostura und dem außergewöhnlichen Dover Azuki Likör entsteht ein Cocktail, der vertraut und doch überraschend neu schmeckt.
Die Azukibohne ist eine kleine, rotbraune Hülsenfrucht, die in Japan seit Jahrhunderten in süßen Speisen Verwendung findet. Ihr zart-nussiges Aroma verleiht dem Drink eine weiche Tiefe und eine unverwechselbar japanische Note.
Der Manhattan, auf dem dieses Rezept basiert, zählt zu den großen Ikonen der Cocktailgeschichte. Ende des 19. Jahrhunderts in New York entstanden, überzeugt er mit seiner schlichten Raffinesse: Kräftiger Whiskey, süßer Vermouth und ein Hauch Bitters – mehr braucht es nicht für zeitlose Eleganz. Diese Balance aus Stärke und Sanftheit macht ihn bis heute zu einem Symbol klassischer Barkultur.
Der Azukihattan greift diese Struktur auf und führt sie weiter: Japanische Handwerkskunst trifft auf amerikanische Barkultur – ein Drink mit Tiefe, Seele und einem Hauch Fernweh.
Ihr benötigt:
- 4 cl Mars Maltage Cosmo Whisky
- 3 cl Roter Vermouth
- 1,5 cl Dover Azuki Likör
- 2 Dashes Angostura Bitters
Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben, kalt rühren und in eine Coupette abseihen.
Kanpai!
