Yuzu Rocks Likör

Der Name ist Programm: Yuzu Rocks ist ein großartiger Zitrus-Likör, der von der SAKURAO Brewery and Distillery in der Präfektur Hiroshima hergestellt wird. Yuzu ist eine populäre asiatische Zitrusfrucht, die ein tolles Aroma hat. Auch bei uns gewinnt die Yuzu in Spitzenrestaurants, aber auch der heimischen Küche, immer mehr an Bedeutung. Yuzu Rocks wird zu 100% aus japanischer Yuzu hergestellt. Dieser Likör ist komplett natürlich, kommt ohne Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel und künstliche Aromastoffe aus. Yuzu Rocks ist auch ein idealer Verfeinerer für Cocktails.

Beschreibung

Die Yuzu fand sehr wahrscheinlich ihren Weg über China nach Japan. Sie sieht aus wie eine Zitrone, allerdings sehr viel größer, denn sie kann den Umfang einer Orange erreichen. Allerdings liefert die Yuzu sehr viel weniger Saft als die Zitrone. Das Fruchtfleisch ist sauer-aromatisch, leicht bitter und saftig. Ein weiterer Unterschied zwischen Yuzu und Zitrone ist das Aroma. Das fällt bei der Yuzu nämlich wesentlich komplexer und intensiver aus, jedoch nicht so sauer wie bei einer Zitrone.

Hersteller des Yuzu Rocks Likörs ist die SAKURAO Brewery and Distillery mit Sitz in der Präfektur Hirsoshima. Das Unternehmen stellt dort auch seinen berühmten Sakurao Gin her. Der Likör besteht zu 100% aus japanischer Yuzu, aus der sowohl Yuzu-Saft als auch Yuzu-Aromaöl gewonnen wird. Bei der Herstellung von Yuzu Rocks wird eine einzigartige und patentierte Doppelduftmethode verwendet. Das natürliche Yuzu-Aromaöl wird aus Yuzu-Schalen mittels Wasserdampfdestillation extrahiert. Der Gehalt an reinem Yuzu-Saft beträgt über 15%, das entspricht rund fünf Yuzu-Früchten. Gleichzeitig werden keine Säuerungsmittel oder Aromastoffe zugesetzt. Das ausgeprägteste Merkmal von Yuzu Rocks ist der besondere bitter-saure Geschmack und der extrem erfrischende Duft. Mit 16% vol ist dieser Likör angenehm mild und leicht.

Yuzu Rocks schmeckt großartig pur und on the rocks, kann aber auch sehr gut als Zutat oder Basis für tolle Cocktails verwendet werden. Perfekt auch als Longdrink mit Tonic, Soda, Cola, Calpis oder Ginger Ale. Da keine Konservierungsstoffe verwendet werden, sollte Yuzu Rocks nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 10 Wochen verzehrt werden. Vor Gebrauch bitte gut schütteln.

Japanischer Yuzu Likör
Nettofüllmenge: 500 ml
Alk.: 16% vol
Abgabe nur an volljährige Personen 
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über die SAKURAO Brewery and Distillery Co. Ltd.

Die SAKURAO Brewery and Distillery wurde unter dem Namen Chugoku Jozo 1918 im Stadtteil Sakurao in der Stadt Hatsukaichi in der Präfektur Hiroshima gegründet. Zunächst ein Produzent von Shochu und Sake, stellt das Unternehmen seit 1990 den berühmten Togouchi Whisky her, für den die Destillate allerdings aus Schottland bzw. Kanada importiert werden. Lediglich die Lagerung und das Blenden werden von der SAKURAO Brewery übernommen. Die Lagerung jedoch erfolgt an einem ganz besonderen Ort: Der niemals fertig gewordenen, 361 Meter lange Eisenbahntunnel der Stadt dient zur Lagerung der edlen Tropfen. Hier herrscht das ganze Jahr über eine Temperatur von 14 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von 80%, ideale Voraussetzungen für das Reifen von Shochu und Whisky.

Seit Dezember 2017 beschäftigte sich das Unternehmen nach der Gründung einer weiteren Produktionsstätte, der Sakurao Distillery, mit der Produktion von westlichen Craft Spirits. Die erste Spirituose ist der Sakurao Gin Original, kurze Zeit später folgten Special Editions dieser Gin-Reihe, der Sakurao Gin Limited sowie der Sakurao Gin Hamagou, beide in kleiner Auflage. Die hundertjährige Erfahrung in der Produktion von Spirituosen ist mit Sicherheit ein Grund dafür, dass der Sakurao Gin so fantastisch schmeckt. 2018 releaste das Unternehmen dann mit „Hassaku Rocks“ und „Lemon Rocks“ seine natürliche Likör-Serie. 2021 gibt es den ersten Single Malt Whisky des Unternehmens. Im März 2021 hat sich das Unternehmen in SAKURAO Brewery and Distillery Co. Ltd. umbenannt.