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Samurai No Mon Mizunara Cask Shochu - Ginza Berlin
Samurai No Mon Mizunara Cask Shochu - Ginza Berlin
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Samurai No Mon Mizunara Cask Shochu - Ginza Berlin

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Ookubo Shuzo

Samurai No Mon Mizunara Cask Shochu

Sonderpreis €79,99

Literpreis€111,10 pro  l

inkl. MwSt.

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Inhalt: 0,72l / Alkohol: 25%

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Der Samurai No Mon Mizunara Cask Shochu ist ein außergewöhnlicher, fassgereifter Süßkartoffel-Shochu aus dem Hause Ookubo Shuzo. Für diese streng limitierte Abfüllung wird 12 Jahre gereifter Samurai No Mon Shochu für weitere fünf Jahre in Fässern aus japanischer Mizunara-Eiche gelagert. Mizunara-Eichenfässer gehören zu den begehrtesten Fässern der Spirituosenindustrie. Es dauert mindestens 200 Jahre, bis die einheimische japanische Eichenart reif ist, bevor sie zu Fässern verarbeitet werden kann. In Mizunara-Fässern gealterte Spirituosen sind geschmacklich einzigartig. Die Fässer sorgen für Noten von Sandelholz, Zedernholz und Honig sowie für einen überaus fruchtigen Charakter. Mizunara ist seit vielen Jahrzehnten die „Geheimwaffe“ japanischer Whiskys, die oftmals in ihr reifen. Und auch hier, beim Samurai No Mon Shochu, sorgt die Mizunara-Reifung für ein ganz besonders Genusserlebnis.

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Die lange Reifung verleiht dem Samurai No Mon Shochu ein reichhaltiges, vollmundiges und weiches Geschmacksprofil mit süßlichen Holznoten und einem eleganten, klaren Abgang. Die Mizunara-Eiche bringt dabei eine ganz eigene Aromatik ins Spiel, die an Sandelholz, Zeder- und andere edle Duft- und Räucherhölzer erinnert. Trotz seiner enormen Reifezeit bewahrt der Samurai No Mon Mizunara Oak den charakteristischen Geschmack seiner Ausgangsspirituose: kraftvoll, tiefgründig und komplex mit latent erdigen Aromen. Die Basis für den Samurai No Mon Mizunara Oak bildet der außergewöhnliche Samurai No Mon Shochhu von Ookubo Shuzo. Mit schwarzem Koji und atmosphärischer Destillation entsteht handelt es sich um einen kraftvollen Imo Shochu mit ausgeprägtem Umami, Komplexität und großer aromatischer Tiefe.
Am besten genießt man den Samurai No Mon Mizunara Oak pur oder auf Eis. Gerade pur lässt sich die außergewöhnliche Verbindung aus Imo Shochu, langer Reifung und japanischer Mizunara-Eiche besonders gut herausschmecken.
Fassgelagerter Süßkartoffel-Shochu (in Mizunara-Fässern)
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 720ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über den Hersteller

Ookubo Shuzo wurde 1893 als Kubo Jozo gegründet, und firmiert seit 1990 unter dem heutigen Namen. Seit dieser Zeit existiert auch die eigene Süßkartoffel-Produktion. Für die gute Qualität seiner Imos ist Ookubo Shuzo im ganzen Land bekannt. Die Destillerie beliefert mit diesem überaus beliebten Shochu-Rohstoff auch viele andere Shochu-Produzenten Japans. Seinen Sitz hat das Unternehmen in der Stadt Shibushi, Präfektur Kagoshima, auf der Osumi-Halbinsel an der Südspitze der Insel Kyushu. Hier sorgt der Mount Kirishima, ein 1.700 Meter hoher Vulkan, mit seiner Asche für überaus gute Bedingungen für den Anbau hochqualitativer Süßkartoffeln. Fast alle Imo Shochus werden in der Präfektur Kagoshima hergestellt. Ookubo Shuzo ist ein kleiner Betrieb, lediglich 12 Personen kümmern sich um alles vom Anbau über Ernte und Verarbeitung der Imos bis zur Produktion des Shochus. Sämtliche Arbeitsschritte werden von Hand verrichtet, mehr Craft geht nicht! Eine Besonderheit ist die Wiederbelebung des Anbaus einer traditionellen Reissorte, die nur bis zur Meiji-Ära (1868) angebaut wurde. 160 Jahre lang war diese Reissorte in Japan fast vergessen, bis Ookubo Shuzo begann, sie wieder auf ihren Feldern zu kultivieren, um sie für einige ihrer Shochus, u.a. den Samurai No Mon, zu verwenden.