Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky

Die Kanosuke Distillery wurde 2017 gegründet. Das Mutterunternehmen ist Komasa Jozo, das seit 1883 vielfach prämierte und hochwertige Honkaku Shochus herstellt. Die Destille befindet sich in der Stadt Hioki in der Präfektur Kagoshima, direkt gelegen an Japans Fukiagehama Beach, einem der längsten Sandstrände in Japans Süden. Aufgrund dessen wählte die Destillerie das Motiv eines Sonnenuntergangs über dem Ostchinesischen Meeres für das Etikett ihrer Whisky-Linie.

Der größte Vorteil der Destillerie ist, dass sie über drei Pot-Stills verfügt – die meisten arbeiten mit zwei Pot-Stills. Unterschiedlich geformt sich dabei die Hälse und Lyne Arms, welche den Produzenten ein variantenreiches Brennen ermöglicht und zu einer besonderen Tiefe und facettenreichen Aromen des Whiskys führt.

Der Kanosuke Hioki ist kräftig und komplex. Eichenholz und eine angenehme Süße von Toffee und Vanille sowie Honig zeigen sich ebenso wie Gewürze, Trockenfrüchte und Getreide.

Aroma: Mit Buttercreme und Karamell gefüllte Kekse, Aprikose, Pflaume, Zitrusfrüchte.

Geschmack: Marmelade, Vanille, Orange, Mandel.

Finish: Vanille, getrockneter Ingwer, Zimt, leichte Süße.

Japanischer Whisky
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 51% vol
Abgabe nur an volljährige Personen

Die Kanosuke Distillery wurde 2017 gegründet. Das Mutterunternehmen ist Komasa Jozo, das seit 1883 vielfach prämierte und hochwertige Honkaku Shochus, also Japans traditionelle Spirituose, herstellt. Die Destille befindet sich malerisch gelegen in der Stadt Hioki in der Präfektur Kagoshima, direkt gelegen an Japans Fukiagehama Beach, einem der längsten Sandstrände in Japans Süden.
Die Bedingungen für die Reifung des Whiskys sind in der Präfektur Kagoshima ideal. Sommer von bis zu 40°C und Winter von etwa 4°C sorgen das ganze Jahr lang für große Temperaturunterschiede. Dies trägt dazu bei, den Reifungsprozess des Whiskys zu beschleunigen.