JIN7 Series 01

Der zweite Gin aus dem Hause Oyama Jinshichi Shoten: Für den JIN7 Series 01 kommen lediglich 6 Botanicals zum Einsatz. Er stammt aus Ibusuki in der Präfektur Kagoshima. Neben der Bitterorangenart Hetsuka Daidai finden sich feine Noten von grünem Tee sowie japanischem Ahorn. Der JIN7 Series 01 hat intensive Zitrusnoten. Ein feines Kräuteraroma mit angenehmen Bitternoten rundet den Geschmack ab. Er wird mit 47% vol. abgefüllt und ist dabei sehr mild.

Beschreibung

Produzent des JIN7 ist Oyama Jinshichi Shoten in Ibusuki im äußersten Süden von Kyushu. Die kleine Destillerie stellt seit 1875 feinste Imo (Süßkartoffel) Shochus her, welche die Basis für den seit neuestem produzierten JIN7 bilden. Im Vergleich zum JIN7 Series 00 wird bei dem JIN7 Series 01 Imo Shochu mit schwarzem Koji verwendet, das interessante Umami-Noten hervorbringt. Hauptbotanical ist Hetsuka Dadai, eine besondere und seltene Bitterorangenart, die nur in der Präfektur Kagoshima heimisch ist. Im Vergleich zur herkömmlichen Daidai ist die Hetsuka Daidai sehr viel kleiner und saftiger. Die Schale ist dünner und glatter und hat einen einzigartigen Duft, ähnlich wie eine Limette. Die Ernte erfolgt nur einmal im Jahr. Es handelt sich um eine seltene Frucht, die weniger als 4% des gesamten Daidai-Bestandes in Japan ausmacht. Die insgesamt 6 verwendeten Botanicals sind: Hetsuka Daidai, Wacholderbeere, Chirancha (Grüner Tee aus Minamikyushu / Kagoshima), Rosmarin, Rosengeranie sowie Aomomiji (grüner japanischer Ahorn).

Der JIN7 Series 01 hat eine ausgewogene Balance zwischen Zitrus- und Kräuternoten, die Verwendung des grünen Tees verleiht dem Gin zudem feine Bitterstoffe.

Besonders elegant ist das Flaschendesign des JIN7. Während der Flaschenhals mit Wachs verziert ist, und wie eine Kerze anmutet, findet man am Flaschenlabel ein Kleidungsetikett mit den Botanicals. Dies erinnert daran, dass Oyama Shoten im 19. Jahrhundert ein Kimono-Geschäft besessen hat, das sie verkauft haben, um die Destille gründen zu können.

Der JIN7 hat einen intensiven, aromatischen Geschmack, ist dabei mild und angenehm und kann sowohl pur als auch als Gin Tonic (Empfehlung: ein gutes Indian Tonic) genossen werden. Auch für Cocktails eignet sich dieser Gin perfekt, zum Beispiel für einen Martini Cocktail oder einen Gimlet.

Der JIN 7 Series 01 wird nur einmal pro Jahr produziert, und dies auch nur in einem sehr kleinen Batch von 3.500 bis 4.000 Flaschen, da Hestuke Daidai sowie die Kräuter aus dem Kräutergarten so selten sind und zudem nur einmal jährlich geerntet werden können. Entdecke bei uns auch den JIN7 Series 00 und den JIN7 Series 02 Sakura Cask Finish, ein fantastischer fassgelagerter Gin. 

Japanischer Gin
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 47% vol
Abgabe nur an volljährige Personen 
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über Oyama Jinshichi Shoten

Oyama Jinshichi Shoten wurde 1875 in Miyagahama, Ibusuki, Präfektur Kagoshima, gegründet. Seitdem stellt das Unternehmen feinste Imo (Süßkartoffel) Shochus her. Es handelt sich hierbei um eine kleine Destillerie, die wahre Craft-Produkte hervorbringt. Seit September 2019 wird in der Destille nun auch Gin hergestellt, die Botanicals dafür stammen aus Japans ältestem Kräutergarten „Kaimon Sanroku“. Vor 1875 besaß die Familie neben der Destillerie auch ein Kimono-Geschäft. Deshalb finden sich an den Labels der JIN7-Flaschen Kleidungsetiketten. Mit diesem möchten sich die Produzenten immer an die historischen Wurzeln der Familie erinnern.