Aka-Oni Rosso Japanese Aperitif

Der Aka-Oni Rosso Aperitif wird von der Kanegasaki Distillery hergestellt und überrascht mit einer feinen Süße, die von einer angenehmen Bitterkeit von Wermutkraut und Kihada kontrastiert wird. Diese Kombination sorgt für eine komplexe Struktur und Textur. Erfrischende und würzige Noten japanischer Aromen wie Kuromoji, Tamushiba (Magnolie), Shiso und Sansho Pepper verleihen dem Likör eine lebendige, unverwechselbare Frische.
Die alkoholische Hauptzutat für den Aka-Oni Rosso ist Hon Mirin (echter Mirin). Insbesondere Mirin war während der Edo-Zeit als Luxusartikel bekannt und diente als Basis für traditionelle japanische medizinische Liköre. Hersteller Kanegsaki sieht die Kombinationsmöglichkeiten von Mirin und Heilkräutern als grenzenlos an und entwickelt seit zwei Jahren einen eigenen Hon Mirin, der als Grundlage für Kräuterliköre eingesetzt wird.

Der Aka-Oni Rosso ist ein Erlebnis für alle Sinne. Seine komplexe, ausgewogene Aromatik macht ihn zum perfekten Begleiter für entspannte Abende, als Aperitif, für besondere Anlässe oder kreative Mixideen für ausgefallene oder klassische Cocktails wie zum Beispiel ein Sweet Martini.

Japanischer Likör mit Wermutkraut und Botanicals
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 18% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Die Kanegasaki Distillery wurde 2021 in der naturreichen Stadt Kanegasaki in der Präfektur Iwate gegründet. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von japanischen Kräuterlikören spezialisiert, die traditionelle Aromen des Landes in den Mittelpunkt stellen. Dabei wird konsequent auf Nachhaltigkeit gesetzt: Obst und Gemüse, angebaut in der Präfektur, das andernorts entsorgt würde, findet hier eine neue Bestimmung.
Gründer und CEO Kazuma Oikawa entdeckte seine Leidenschaft für Kräuterliköre während seiner Arbeit als Barkeeper in Tokyo, bei der er Spirituosen aus aller Welt kennenlernte. Er war fasziniert von der Aromen-Welt, die Kräuterliköre bieten und beschloss, eines Tages seine eigene Destillerie zu gründen. Sein Fachwissen fließt heute in die Entwicklung seiner Produkte ein, die sowohl den Charakter japanischer Pflanzen als auch internationale Trends aufgreifen.
Auf der firmeneigenen „KSP Medicinal Herb Farm“ wachsen rund 50 verschiedene Kräuterarten, die in Kombination mit regionalen Früchten zu hochwertigen Likören verarbeitet werden. Beliebte Produkte sind etwa die WAKA-Liköre mit japanischen Aromen wie Shiso, Ume, Sansho und Yuzu, die die Vielfalt von Wurzeln und Heilkräutern hervorheben.
Mit dem Ziel, Kanegasaki zur Heimat der japanischen Kräuterliköre zu machen und die Marke weltweit zu etablieren, steht die Kanegasaki Distillery für Qualität, Innovation und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. In Kürze zieht das Unternehmen in neue Räumlichkeiten um. Der örtliche Kindergarten in Kanegasaki, der wegen des Geburtenrückgangs längere Zeit leer stand, wird aktuell zur Destille umgebaut und Ende 2025 in Betrieb genommen.