Kanosuke Single Malt Whisky

Die Kanosuke Distillery wurde 2017 gegründet. Das Mutterunternehmen ist Komasa Jozo, das seit 1883 vielfach prämierte und hochwertige Honkaku Shochus herstellt. Die Destille befindet sich in der Stadt Hioki in der Präfektur Kagoshima, direkt gelegen an Japans Fukiagehama Beach, einem der längsten Sandstrände in Japans Süden. Aufgrund dessen wählte die Destillerie das Motiv eines Sonnenuntergangs über dem Ostchinesischen Meeres für das Etikett des Kanosuke Single Malt Whiskys. 

Der größte Vorteil der Destillerie ist, dass sie über drei Pot-Stills verfügen – die meisten arbeiten mit zwei Pot-Stills. Unterschiedlich geformt sich dabei die Hälse und Lyne Arms, welche den Produzenten ein variantenreiches Brennen ermöglicht und zu einer besonderen Tiefe und facettenreichen Aromen des Whiskys führt. Der Kanosuke Single Malt reift in American Oak Casks, die mit dem berühmten „Mellowed Kozuru“ Shochu vorbelegt waren.

Das Ergebnis ist weich und exotisch, und reicht geschmacklich von Karamell über Banane und Tee mit Zitrone bis hin zu Honig-Quitten-Bonbons, Zimt, Ingwer sowie einem Hauch geräucherter Nüsse. Das Finish zeigt sich mit einer feinen Bitterkeit und Süße, und klingt langsam aus.

Ausgezeichnet wurde der Kanosuke Single Malt Whisky übrigens mit der Goldmedaille bei der San Francisco Spirits Competition 2023 (SFWSC).

Aroma: Honig, Banane, Tee mit Zitrone, Karamell

Geschmack: Honig-Quitten-Bonbons, würziger japanischer Nikki-Zimt, Ingwer und ein Hauch von geräucherten Nüssen.

Finish: Raffinierte, anhaltende Süße und Bitterkeit.

Japanischer Whisky
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 43% vol
Abgabe nur an volljährige Personen

Die Kanosuke Distillery wurde 2017 gegründet. 'Das Mutterunternehmen ist Komasa Jozo, das seit 1883 vielfach prämierte und hochwertige Honkaku Shochus, also Japans traditionelle Spirituose, herstellt. Die Destille befindet sich malerisch gelegen in der Stadt Hioki in der Präfektur Kagoshima, direkt gelegen an Japans Fukiagehama Beach, einem der längsten Sandstrände in Japans Süden.
Die Bedingungen für die Reifung des Whiskys sind in der Präfektur Kagoshima ideal. Sommer von bis zu 40°C und Winter von etwa 4°C sorgen das ganze Jahr lang für große Temperaturunterschiede. Dies trägt dazu bei, den Reifungsprozess des Whiskys zu beschleunigen.