Ten Sho Chu

Hersteller des Ten Sho Chu ist Oyama Jinchichi Shooten in Ibusuki. Für die Gewinnung der besonderen Atsuhime-Hefe hat der Shochu-Produzent mit der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität in Kagoshima, Abteilung Shochu-Studien, zusammengearbeitet. Die Hefe wurde aus der Erde gewonnen und der Ten Sho Chu war der erste Shochu überhaupt, der mittels aus der Erde gewonnenen Hefe produziert wurde. Die Atsuhime-Hefe und der Koji verbrachten 16 Tage in einem Space Shuttle im Weltraum und kehrten dann zurück, um im Ten Sho Chu verarbeitet zu werden.

Der Ten Sho Chu ist aromatisch und komplex, gleichzeitig aber auch erfrischend leicht und blumig. Das Finish ist lang mit einer angenehmen Würze. Er wird mit weißem Koji hergestellt.

Dieser Shochu kann straight oder on the rocks genossen werden. Auch empfehlenswert ist die Trinkweise Oyuwari, also mit heißem Wasser verlängert, da sich der Geschmack der Imo so sehr gut entfaltet. Der Ten Sho Chu passt im Foodpairing sehr gut zu hellem Fisch und Fleisch, zu Gemüse, aber auch zu schokoladigen Desserts. Die leuchtend blaue Flasche ist ein absoluter Hingucker in jeder (Home)Bar.

Entdecke bei uns auch den Craft Gin von Oyama Jinshichi Shoten, die tolle JIN7-Reihe, sowie den Acour Rum!

Süßkartoffel-Shochu
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 720ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Oyama Jinshichi Shoten wurde 1875 in Miyagahama, Ibusuki, Präfektur Kagoshima, gegründet. Seitdem stellt das Unternehmen feinste Imo (Süßkartoffel) Shochus her. Es handelt sich hierbei um eine kleine Destillerie, die wahre Craft-Produkte hervorbringt. Seit September 2019 wird in der Destille auch Gin hergestellt, die Botanicals dafür stammen aus Japans ältestem Kräutergarten „Kaimon Sanroku“. Seit kurzem produziert Oyama auch Rum.