Jin7 Series 00

Produzent des JIN7 ist Oyama Jinshichi Shoten in Ibusuki im äußersten Süden von Kyushu. Die kleine Destillerie stellt seit 1875 feinste Süßkartoffel Shochus (Imo) her, welche die Basis für den JIN7 bilden. Die 11 verwendeten Botanicals sind: Wacholderbeere, Rosengeranie, Rosmarin, Zitronengras, Chiran Tee, Minze, Mexikanische Ringelblume, Schwarzer Pfeffer, Roter Pfeffer, Kito Yuzu und Ho-Blatt (auch bekannt als asiatisches Rosenholz). Aus letzteren werden normalerweise durch Wasserdampfdestillation ätherische Öle extrahiert.

Besonders elegant ist das Flaschendesign des JIN7. Während der Flaschenhals mit Wachs verziert ist, und wie eine Kerze anmutet, findet man am Flaschenlabel ein Kleidungsetikett mit den Botanicals. Um die Destille gründen zu können, verkaufte Oyama Shoten 1875 sein Kimono-Geschäft, um die finanziellen Mittel für den Bau der Destille zu haben. Das Etikett erinnert stets an die Wurzeln des Unternehmens.

Der JIN7 hat einen intensiven, aromatischen Geschmack, ist dabei mild und angenehm und kann sowohl pur als auch als Gin Tonic (Empfehlung: ein gutes Indian Tonic oder ein Botanical Tonic) genossen werden. Auch für Cocktails eignet sich dieser Gin perfekt, zum Beispiel für einen Martini Cocktail oder einen Gimlet.

Der JIN 7 Series 00 wird nur einmal pro Jahr produziert, und dies auch nur in geringer Auflage von 3.500 bis 4.000 Flaschen. Denn der Kräutergarten ist winzig und die Kräuter nur in kleiner Menge vorhanden. Die gute Nachricht: Oyama stellt weitere Gins her, und zwar den JIN7 Series 01, der mit anderen spannenden Botanicals aufwartet. Zudem gibt es bei uns auch den JIN7 Series 02 Sakura Cask Finish, ein fantastischer fassgelagerter Gin.

Japanischer Gin
Nettofüllmenge: 700ml
Alk.: 47% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Oyama Jinshichi Shoten wurde 1875 in Miyagahama, Ibusuki, Präfektur Kagoshima, gegründet. Seitdem stellt das Unternehmen feinste Süßkartoffel Shochus (Imo) her. Es handelt sich hierbei um eine kleine Destillerie, die wahre Craft-Produkte hervorbringt. Seit 2019 wird in der Produktionsstätte auch Gin hergestellt. Die Botanicals dafür stammen aus Japans ältestem Kräutergarten „Kaimon Sanroku“. Vor 1875 besaß die Familie neben der Destillerie auch ein Kimono-Geschäft. Deshalb finden sich an den Labels der JIN7-Flaschen Kleidungsetiketten. Mit diesem möchten sich die Produzenten immer an historischen Wurzeln der Familie erinnern.

Die Leitung des Unternehmens wurde 2021 an den damals gerade 30-jährigen Sohn Youhei Oyama übertragen, das in diesen jungen Jahren in Japan sehr selten ist. Er gehört zu der Riege junger und überaus talentierter Produzenten, die neue Wege beschreiten und experimentierfreudig sind. So hat Youhei-san etwa den ersten Rum von Kagoshimas Festland hergestellt, oder auch einen Craft-Cola-Shochu auf den Markt gebracht.