Kagamizu Ginger Shochu

Dieser Shochu hat es in sich: Der Kagamizu Ginger Shochu von Ochiai Shuzojyo sorgt für die geballte Ingwer-Power im Glas. Und das, wie bei Shochu so üblich, ganz ohne Zugabe von künstlichen Zusatzstoffen oder gar Zucker. Der Kagamizu Shochu hat eine tolle Schärfe, ohne dabei zu aufdringlich zu sein. Wer Ingwer mag, wird diesen Shochu garantiert lieben! Der Kagamizu Shochu ist warm und kalt ein absoluter Genuss.

Beschreibung:

Ochia Shuzojyo hat seinen Sitz im schönen Miyazaki auf der Insel Kyūshū. Inhaber Ryohei Ochiai gehört zu den überaus Kreativen seiner Branche: Er probiert gerne Ungewöhnliches aus und erbringt Resultate, die sich sehen lassen können. Zu seiner Shochu-Range gehören neben Klassikern aus Gerste (Mugi) oder auch Süßkartoffel (Imo) ungewöhnliche Rohstoffe wie Shochu aus Kürbis, Grüner Paprika oder eben Ingwer. Der Kagamizu Ginger Shochu wird einfach destilliert (Honkaku Shochu) und hat einen erfrischenden sowie knackigen Geschmack mit feiner Schärfe. Ingwer Shochu ist sehr selten. Bei der Produktion kommen 20% feinster, einheimischer Ingwer, Gerste für die sekundäre Maische und Reis-Koji unter Verwendung von weißem Koji zum Einsatz. Nach der Produktion reift der Kagamizu Ginger Shochu zwei Jahre in Stahltanks. Mit seinen leichten, 25% vol passt dieser Shochu im Foodpairing toll zu Sushi und Sashimi, zu Frittiertem (z.B. Tempura), zu deftigen sowie scharfen Gerichten.

Der Kakamizu Ginger Shochu schmeckt in der warmen Jahreszeit großartig on the rocks oder als Highball mit Soda (1:2) und einem Spritzer Zitronensaft. Auch mit Tonicwater ist dieser Shochu ein Genuss. In der kalten Jahreszeit empfehlen wir den die Trinkweise Oyuwari mit warmem Wasser verlängert (3:1) und mit ein wenig Honig.

Japanischer Shochu
Nettofüllmenge: 500 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen 
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Melchiorstr. 26, 10179 Berlin

Über Ochiai Shuzojyo

Ochiai Shuzojyo wurde 1909 in Miyazaki gegründet. Die gesamte Präfektur Miyazaki ist für ihre fantastischen Shochus berühmt. Ochiai ist eine familiengeführte Brennerei in der 4. Generation, die die Traditionen ihrer 100-jährigen Vergangenheit bewahrt, sich aber gleichzeitig weiterentwickelt. Während die meisten Shochus aus Süßkartoffeln, Gerste, Braunem Zucker oder auch Reis hergestellt werden, ist Präsident und Inhaber Ryohei Ochiai dafür bekannt, neue Wege zu beschreiten und viel auszuprobieren. So entstehen in seiner Destillerie neben "klassischen" Shochus aus Gerste oder Süßkartoffeln auch hochwertige Shochus aus ungewöhnlichen Rohstoffen in kleiner Produktion wie etwa Kürbis, Grüner Paprika, Ingwer oder auch Yomogi.