Kagamizu Ginger Shochu

Ochiai Shuzo hat seinen Sitz im schönen Miyazaki auf der Insel Kyūshū. Inhaber Ryohei Ochiai gehört zu den überaus Kreativen seiner Branche: Er probiert gerne Ungewöhnliches aus und erbringt Resultate, die sich sehen lassen können. Zu seiner Shochu-Range gehören neben Klassikern aus Gerste (Mugi) oder auch Süßkartoffel (Imo) ungewöhnliche Rohstoffe wie Shochu aus Kürbis, Grüner Paprika oder eben Ingwer. Der Kagamizu Ginger Shochu wird einfach destilliert (Honkaku Shochu) und hat einen erfrischenden sowie knackigen Geschmack mit feiner Schärfe. Ingwer Shochu ist sehr selten. Bei der Produktion kommen 20% feinster, einheimischer Ingwer, Gerste für die sekundäre Maische und Reis-Koji unter Verwendung von weißem Koji zum Einsatz. Nach der Produktion reift der Kagamizu Ginger Shochu zwei Jahre in Stahltanks. Mit seinen leichten, 25% vol passt dieser Shochu im Foodpairing toll zu Sushi und Sashimi, zu Frittiertem (z.B. Tempura), zu deftigen sowie scharfen Gerichten.

Der Kakamizu Ginger Shochu schmeckt in der warmen Jahreszeit großartig on the rocks oder als Highball mit Soda (1:2) und einem Spritzer Zitronensaft. Auch mit Tonicwater ist dieser Shochu ein Genuss. In der kalten Jahreszeit empfehlen wir den die Trinkweise Oyuwari mit warmem Wasser verlängert (3:1) und mit ein wenig Honig.

Ingwer-Shochu
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 500 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Ochiai Shuzojyo wurde 1909 in Miyazaki gegründet. Die gesamte Präfektur Miyazaki ist für ihre fantastischen Shochus berühmt. Ochiai ist eine familiengeführte Brennerei in der 4. Generation, die die Traditionen ihrer 100-jährigen Vergangenheit bewahrt, sich aber gleichzeitig weiterentwickelt. Während die meisten Shochus aus Süßkartoffeln, Gerste, Braunem Zucker oder auch Reis hergestellt werden, ist Präsident und Inhaber Ryohei Ochiai dafür bekannt, neue Wege zu beschreiten und viel auszuprobieren. So entstehen in seiner Destillerie neben "klassischen" Shochus aus Gerste oder Süßkartoffeln auch hochwertige Shochus aus ungewöhnlichen Rohstoffen in kleiner Produktion wie etwa Kürbis, Grüner Paprika, Ingwer oder auch Yomogi.