Ryukyu Gold Awamori

Der Ryukyu Gold wird von Shinzato Shuzo auf Okinawa Honto hergestellt. Es ist die älteste Destille Okinawas, gegründet 1846, die bereits in der 7. Generation geführt wird. Traditionelle Handwerkskunst trifft hier auf Visionen der Moderne. Die Awamoris von Shinzato Shuzo sind international vielfach prämiert und überaus köstlich.
Der Ryukyu Gold ist ein Blend aus 60% gereiftem Awamori (Kusu) und 40% frisch destilliertem Awamori. Hergestellt wird er durch atmosphärischer Destillation. Neben dem milden Duft zeichnet sich dieser Awamori durch einen komplexen und intensiven Geschmack aus. Gepaart mit den feinen Umami-Noten des schwarzen Koji ist er tiefgründig, aber mit seinen 30% vol dennoch sehr sanft und mild. Awamori ist Okinawas Traditions-Spirituose. Und da es auf Okinawa auch die meisten Über-Hundertjährigen Japans gibt, ist man sich hier natürlich sicher, dass es da einen Zusammenhang gibt.

Der Ryukyu Awamori passt im Foodpairing ideal zu geräuchertem Fisch und Fleisch, zu frittierten Speisen, durchwachsenem Fleisch (z.B. Schweinebauch) und zu Käse. Er schmeckt pur oder on the rocks, mit Soda oder kaltem Wasser verlängert ist er ein fantastischer Begleiter zum Essen.

Shochu / Awamori
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 30% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Shinzato Shuzo gilt als die älteste Brennerei auf der Insel Okinawa. Bis 1879 gehörte Okinawa zum Königreich Ryukyu. Das Erbe der Shinzato Distillery stammt aus dem Jahr 1846, als eine Handvoll Familien in drei Dörfern von der Monarchie des Ryukyu-Königreichs die Ehre erhielten, die traditionelle lokale Spirituose namens Awamori herstellen zu dürfen. Als eine der ernannten Brennereien hatte die Familie Shinzato den Anspruch, den allerbesten Awamori für das alte Königshaus zu produzieren. Bis heute sind die traditionellen Methoden beibehalten und der Geist von knapp 180 Jahren Unternehmenskultur vererbt worden. Von (Vintage-)Awamori bis hin zu Likören auf Awamori-Basis stellt das Unternehmen Produkte her, die der traditionellen Handwerkskunst entsprechen, aber gleichzeitig auch auf Visionen der Moderne treffen. Shinzato Shuzo hat seinen Sitz auf Okinawa Honto, Okinawas Hauptinsel. Die Awamoris von Shinzato Shuzo sind vielfach prämiert und überaus köstlich.