Sake Einsteiger-Set

Dieses Sake-Set vereint drei außergewöhnliche Stile und Regionen Japans – perfekt für Entdecker und Genießer. Der Nohime No Sato Kakushi Ginjo aus Aichi begeistert mit fruchtiger Weichheit, eleganter Struktur und feinen Umami-Noten im Finish. Gut gekühlt serviert ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen. Der Jin Junmai aus Ishikawa überzeugt mit vollem Körper, intensivem Reisgeschmack und milder Säure. Gebraut aus der extrem seltenen Reissorte Hokuriku 12, zeigt er mineralische, leicht herbe Nuancen und schmeckt sowohl kalt als auch warm hervorragend. Abgerundet wird das Set durch den Takasago Yamahai Junmai Ginjo: Komplex, fruchtig und traditionell gebraut, mit Noten von Honig, Honigmelone, feiner Süße und tiefem Umami.

Dieses Set stellt drei traditionsreiche Brauereien vor, die exemplarisch für die Vielfalt, Geschichte und Philosophie des japanischen Sake-Handwerks stehen.

Die Kiyosuzakura Brewery wurde 1853 in Kiyosu in der Präfektur Aichi gegründet und blickt auf rund 170 Jahre Braugeschichte zurück. Ursprünglich auf Sake spezialisiert, hat sich das Unternehmen im Laufe der Zeit weiterentwickelt und produziert heute auch Shochu, Umeshu, Wein und Gin. Die Lage am Rand von Nagoya, geprägt durch die drei Flüsse Kiso, Ibi und Nagara, sorgt für fruchtbare Böden und hervorragende Bedingungen für hochwertige Getränke. Kiyosuzakura verbindet Tradition mit Innovationsgeist und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit, etwa durch umweltfreundliche Verpackungslösungen.

Manzairaku Sake Kura zählt zu den ältesten und renommiertesten Brauereien der Präfektur Ishikawa und wurde bereits 1716 gegründet. Am Fuße des heiligen Berges Hakusan gelegen, profitiert die Brauerei von besonders klarem, hochwertigem Wasser, das den Sake und Likören ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Der Name Manzairaku bedeutet „sei immer glücklich“ und spiegelt die Philosophie des Hauses wider. Neben exzellentem Sake ist die Brauerei auch für ihren preisgekrönten Kaga Umeshu bekannt, der sogar in der First Class von ANA serviert wird.

Die Fuji Takasago Brauerei, gegründet 1820 in Fujinomiya (Präfektur Shizuoka), steht für eine tiefe Verbindung zur Natur und zu traditionellen Braumethoden. In unmittelbarer Nähe des Mount Fuji nutzt sie dessen außergewöhnlich weiches, durch Vulkangestein gefiltertes Quellwasser für alle Schritte der Sake-Herstellung. Besonders prägend ist die konsequente Anwendung der traditionellen Yamahai-Methode, die eine natürliche Milchsäuregärung ermöglicht. So entstehen charakterstarke, vielschichtige Sake mit Tiefe, Klarheit und ausgeprägtem Umami.