Beniotome Umeshu

Der Beniotome Umeshu ist der einzige Honkaku-Umeshu auf der Basis eines Sesam-Destillats. Umeshu ist eine der wohl traditionellsten alkoholischen Spezialitäten Japans. Jede Familie hat ihr eigenes geheimes Rezept dafür. Die Ume wird häufig als Pflaume bezeichnet, botanisch betrachtet ist sie jedoch eine Aprikosenart. Für den Beniotome Umeshu wird ausschließlich die Kojiro Ume verarbeitet. Diese seltene Sorte wird langsam in duftenden Sesam-Shochu eingelegt. Das Ergebnis ist einzigartig komplex, die Textur nahezu seidig.
Der Beniotome Umeshu besticht durch seine tiefgoldene Farbe und ein betörendes Aroma von reifen Früchten, geröstetem Sesam und einem Hauch von Marzipan. Am Gaumen entfaltet er eine ausgewogene Balance zwischen süßer Fruchtigkeit, subtiler Säure und der warmen, leicht erdigen Tiefe des Sesam-Shochus. Er ist vollmundig, aber nicht schwer – mit einem langen, samtigen Abgang, der Kenner wie Einsteiger gleichermaßen begeistert.
Dieser Umeshu ist ein idealer Aperitif sowie Digestif, und kann sehr gut pur, auf Eis oder mit Soda genossen werden. Auch in Cocktails macht sich der Beniotome Umeshu sehr gut.

Umeshu
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 18% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Beniotome Shuzo Co. LTD wurde 1977 in Kurume in der Präfektur Fukuoka gegründet. Kurume City wird vom längsten Fluss im Norden Kyūshūs, dem Chikugo River, umgeben. Die ganze Gegend ist mit extrem fruchtbaren Feldern gesegnet. Am Fuße des Mount Mino befindet sich die Destillerie von Beniotome. Neben acht Lagerräumen, in denen der Shochu fermentiert und gelagert wird, gibt es auch ein Gästehaus, in dem die Spirituose probiert werden kann. Beniotome ist im ganzen Land für seinen Goma Shochu bekannt, dennoch ist es ein kleiner Betrieb und die Sesam Shochus zu 100 Prozent Craft Spirits.