Grillsaison: Drei japanische Drinks, die perfekt zum BBQ passen
Jun 06, 2026
Die Grillsaison ist endlich da! Essen macht natürlich noch mehr Spaß, wenn auch das richtige Getränk am Start ist. Deshalb stellen wir dir drei Drinks vor, die besonders gut zum BBQ passen, und typisch japanisch sind.
Japanese Highball
Ein Getränk, das in Japan wirklich jeder kennt, ist der Highball, der in jedem Izakaya serviert wird und zu Japans Trinkkultur ebenso gehört wie Sake oder Shochu. Beim Highball wird eine Spirituose mit Soda gemischt. In Japan kommt dafür eigentlich immer ein (japanischer) Whisky ins Glas. Der Japanese Highball ist super erfrischend und ein toller Begleiter zu intensiven Röst- und Raucharomen, die ein BBQ zu bieten hat. Unser Tipp für den perfekten Whisky für deinen Japanese Highball ist der Kirin Riku Whisky.
Rezept:
Für den Japanese Highball füllst du ein großes Longdrink-Glas mit Eis, gießt zu einem Drittel Whisky hinzu (40ml) und rührst gut um. Im Anschluss wird noch mehr Eis hinzugegeben und das Glas mit Soda aufgefüllt. Anschließend wird der Highball mit einem schmalen Bar-Löffel noch einmal, aber wirklich nur einmal, umgerührt. Kleiner Tipp: Als Soda unbedingt einen Filler verwenden, z.B. von Thomas Henry, Schweppes usw. Filler enthalten sehr viel mehr Kohlensäure als beispielsweise kohlensäurehaltiges Mineralwasser, wodurch die Aromen der Spirituose besser geöffnet werden.
Der Lemon Sour ist ein Klassiker im Izakaya, diesen findet Ihr in Japan garantiert auf jedem Menü. Er ist super erfrischend und ganz leicht gemixt, besteht er doch einfach nur aus Shochu, Soda und Zitronen. Als alkoholische Grundlage ist ein Gersten-Shochu wie der Kofukuro Shochu besonders toll, da er schöne Aromen nach geröstetem Getreide mit sich bringt, die besonders gut mit den Zitrusnoten harmonieren.
Wichtig ist auch hier, ein Soda mit viel Kohlensäure, also einen Filler, zu verwenden, damit der Drink auch wirklich gut schmeckt. Normales kohlensäurehaltiges Mineralwasser eignet sich nicht so gut. Durch den geringen Alkoholgehalt von Shochu ist ein Lemon Sour zudem Low-ABV und passt ganz wunderbar zu langen Nächten eines BBQ.
Rezept:
- 4cl Kofukuro Shochu
- 1 Bio Zitrone
- 100 - 120ml Soda (Filler, z.B. von Schweppes oder Thomas Henry)
Zubereitung:
Zitrone auspressen, Saft in ein Longdrink-Glas gießen, den Shochu hinzufügen und circa 20 Sekunden umrühren. Eis hinzugeben, mit Soda toppen und erneut ein paar Sekunden vorsichtig umrühren. Zum Schluss ein bis zwei ausgepresste Zitronenschalen in den Drink geben.
Ume Spritz
Der Spritz-Trend bleibt ungebrochen, Spritze werden in Restaurants, Bars, aber auch daheim, immer beliebter und kreativer. Der japanischste Spritz, den du dir zaubern kannst, ist der Ume-Spritz. In Kombination mit Schaumwein und Soda ist dieser einfach nur ein Gedicht! Unsere klare Empfehlung für den perfekten Ume-Spritz ist der Kaga Umeshu! Köstlich ist es auch, wenn du zusätzlich eine Umeboshi in deinen Drink gibst - eine herrliche Kombination!
Rezept:
- 40ml Kaga Umeshu
- 100-120ml Schaumwein (Prosecco, Sekt, Cava etc.)
- 20ml Soda
Alle Zutaten in ein großes Glas mit Eis füllen und genießen. Kanpai!
