Die fizzz hat uns zum Thema Japan in Bezug auf Gastro-Trends interviewt. "Seit fast zehn Jahren sorgen Ilka und Kai Fryder mit ihrem Onlineshop „Ginza“ dafür, dass japanische Getränkekultur mehr Aufmerksamkeit in Deutschland bekommt. Und seit rund einem Jahr auch stationär in ihrem „Atelier Ginza“ in Berlin. Wir sprachen mit ihnen über die Entwicklung ihres Marktsegments, abenteuerliche Anfänge und welche Pläne sie mit „Ginza“ im kommenden Jahr haben."
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fizzz ist ein Fachmagazin für die Gastronomiebranche im Meininger Verlag.
