Beniotome Kuro Sesam Shochu

Hersteller Beniotome hat seinen Sitz in der Stadt Kurume in der Präfektur Fukuoka auf Kyūshū. 1978 wurde hier das weltweit erste Destillat aus Sesam hergestellt. Erfinderin des Sesam Shochus war die damals 65-jährigen Haruno Hayashida, die als Ehefrau eines Sake Brauers eigentlich mit der Produktion von Shochu nichts zu tun hatte. Nach vielen Versuchen gelang es ihr schließlich, den intensiven und vielschichtigen Geschmack eines Sesam Shochus zu kreieren, und sie wurde zur Pionierin auf diesem Gebiet. Die Shochus von Beniotome sind auch heute noch die einzigen Sesam-Destillate weltweit. Wer die Gelegenheit hat, bei seiner Japanreise auch Fukuoka zu besuchen, dem sei das "Beniotome Lab" in Hakata ganz besonders ans Herz gelegt, wo man nahezu alle Shochus des Unternehmens probieren kann, und zudem auch köstliche kleine Speisen hierzu genießen kann.

Die Kombination aus schwarzem geröstetem Sesam, Gerste sowie schwarzem Reis-Koji, und die drei Jahre Lagerzeit im Stahltank, machen den Geschmack des Beniotome Kuro so ausgewogen, intensiv, komplex und spannend. Mit seinen 25% vol ist er sehr leicht und angenehm zu trinken und bedient den Low-ABV-Trend des bewussteren Trinkens absolut. Durch die feine Sesam-Note passt dieser Shochu ganz besonders gut zum Essen, etwa zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, zu gebratenem Fleisch, aber auch zu würzigen Speisen und kräftigen Desserts.

Die Sesam Shochus von Beniotome sind übrigens vielfach prämiert, so etwa bei der Monde Selection 2009 mit dem Best Gold Award. Seit vielen Jahren zeichnet das iTQi (International Taste and Quality Institute) Beniotome Shochus für ihre gleichbleibend gute Qualität aus. Bei den Craft Spirits Awards 2021 in Berlin erhielt der Beniotome Kuro die Silber Medaille und die Auszeichnung "Best In Class" in der Shochu-Kategorie.

Der Beniotome Kuro kann straight oder on the rocks, aber auch mit Soda verlängert genossen werden. Durch seine kräftige Note ist er die ideale Zutat für Cocktails.

Sesam-Shochu
Japanische Spirituose
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Beniotome Shuzo Co. LTD wurde 1977 in Kurume in der Präfektur Fukuoka gegründet. Kurume City wird vom längsten Fluss im Norden Kyūshūs, dem Chikugo River, umgeben. Die ganze Gegend ist mit extrem fruchtbaren Feldern gesegnet. Am Fuße des Mount Mino befindet sich die Destillerie von Beniotome. Neben acht Lagerräumen, in denen der Shochu fermentiert und gelagert wird, gibt es auch ein Gästehaus, in dem die Spirituose probiert werden kann. Beniotome ist im ganzen Land für seinen Goma Shochu bekannt, dennoch ist es ein kleiner Betrieb und die Sesam Shochus zu 100 Prozent Craft Spirits.