Beniotome Kuro Sesam Shochu

Dieser Shochu hat es in sich: Der Beniotome Kuro Sesam Shochu ist durch den Einsatz von schwarzem Sesam besonders intensiv im Geschmack. Über 20 Prozent Sesam treffen auf die zweite Grundzutat Gerste. Weiterhin verwendet wird schwarzer Koji, der für würzige und erdige Geschmacksnoten sorgt. Ein Geschmackserlebnis, das nicht nur lange auf der Zunge bleibt, sondern auch im Kopf.

Beschreibung

Der Beniotome Kuro Sesam Shochu (Goma Shochu) ist ein ganz besonderer Shochu, denn die Shochus von Beniotome sind die weltweit ersten Destillate aus Sesam. Hergestellt wird er in der Stadt Kurume in der Präfektur Fukuoka auf Kyūshū. 1978 wurde das Rezept für diese Spirituose von der 65 jährigen Haruno Hayashida entwickelt, die als Ehefrau eines Sake Brauers eigentlich mit der Produktion von Shochu bisher nichts zu tun hatte. Nach vielen Versuchen gelang es ihr schließlich, den intensiven und vielschichtigen Geschmack eines Sesam Shochus zu kreieren, und sie wurde zur Pionierin auf diesem Gebiet. Die Kombination aus schwarzem Sesam, Gerste sowie schwarzem Reis-Koji, sowie drei Jahre Lagerzeit im Stahltank, machen den Geschmack des Beniotome Kuro so ausgewogen, intensiv und spannend. Mit seinen 25% vol ist er sehr leicht und angenehm zu trinken. Durch die feine Sesam-Note passt dieser Shochu ganz besonders gut zum Essen, etwa zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, zu gebratenem Fleisch, aber auch zu würzigen Speisen und kräftigen Desserts.

Die Sesam Shochus von Beniotome sind übrigens vielfach prämiert, so etwa bei der Monde Selection 2009 mit dem Best Gold Award. Seit vielen Jahren zeichnet das iTQi (International Taste and Quality Institute) Beniotome Shochus für ihre gleichbleibend gute Qualität aus. Bei den Craft Spirits Awards 2021 in Berlin erhielt der Beniotome Kuro die Silber Medaille und die Auszeichnung "Best In Class" in der Shochu-Kategorie.

Der Beniotome Kuro kann straight oder on the rocks, aber auch mit Soda verlängert genossen werden. Durch seine kräftige Note ist er die ideale Zutat für Cocktails.

Japanischer Shochu
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen 
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über Beniotome Shuzo Co. LTD

Beniotome Shuzo Co. LTD wurde 1977 in Kurume in der Präfektur Fukuoka gegründet. Kurume City wird vom längsten Fluss im Norden Kyūshūs, dem Chikugo River, umgeben. Die ganze Gegend ist mit extrem fruchtbaren Feldern gesegnet. Am Fuße des Mount Mino befindet sich die Destillerie von Beniotome. Neben acht Lagerräumen, in denen der Shochu fermentiert und gelagert wird, gibt es auch ein Gästehaus, in dem die Spirituose probiert werden kann. Beniotome ist im ganzen Land für seinen Goma Shochu bekannt, dennoch ist es ein kleiner Betrieb und die Sesam Shochus zu 100 Prozent Craft Spirits.