Santa Maria Gold Rum

Der Ie Santa Maria Gold Rum ist ein fassgelagerter Agricole-Rum, produziert aus 100% frischem Zuckerrohrsaft, der von der Insel Iejima in der Präfektur Okinawa stammt. Er reift zwei bis drei Jahre in ehemaligen Whiskyfässern aus Eiche, und hat einen subtil süßen, fruchtigen sowie runden Geschmack. Ursprünglich wurde die Brennerei, die heutzutage im Besitz von der Iejima Distillery ist, vom Asahi-Konzern errichtet. Asahi ist unter anderem für seinen Nikka Whisky berühmt. Deshalb werden für die Lagerung des Ie Rums Whiskyfässer benutzt, die zuvor in den Nikka-Destillerien Verwendung fanden.

Beschreibung

Während Rum normalerweise aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion, hergestellt wird, ist Agricole ein Produkt aus frischem Zuckerrohrsaft. Agricole gilt oft als eckig, kantig, aber zugleich auch als sehr spannend. Er macht lediglich rund 10 Prozent der gesamten Rumproduktion aus. Da der Santa Maria in Eichfässern reift, ist er extrem gefällig und sehr leicht zu trinken. Ursprünglich wurde die Destillerie, die nun im Besitz von Iejima ist, vom Asahi Konzern errichtet. Das ist auch der Grund dafür, dass die von Ie Rum verwendeten Eichenfässer zuvor Whiskyfässer waren, die von Asahi für ihren berühmten Nikka Whisky in der Yoichi Distillery in Hokkaido verwendet wurden.

Der Santa Maria Gold Rum hat einen tiefen Duft mit einer charmanten Süße. Er ist in der Nase sehr fruchtig nach reifer Birne und Ananas. Leichte Kakao- und Holznoten sind ebenfalls vorhanden. Das Finish ist lang mit frischer Orangenschale und subtilem Eichenduft. Es werden lediglich 12.000 Flaschen jährlich produziert.

Der Santa Maria Gold eignet sich neben dem Purtrinken auch sehr gut für Cocktails und Longdrinks.

Japanischer Agricole Rum
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 37% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über die Iejima Distillery

Die Iejima Distillery ist eine junge Fabrik, die 2011 gegründet wurde. Sie befindet sich auf der Insel Iejima, westlich von Okinawas Hauptinsel Hontō. Historisch betrachtet ist das Gebiet relativ arm, da in dieser halbtropischen Region Wassermangel herrscht und der Anbau von Reis nicht möglich ist. Allerdings wird hier bereits seit 1630 Zuckerrohr angebaut, dies ist der wichtigste Wirtschaftsfaktor der Insel. Aus diesem lokalen Zuckerrohr stellt ein ehemaliger Awamori-Destillateur in der Iejima Distillery feinsten Agricole Rum her. Die Unternehmenspolitik ist dabei sehr klar: Es wird so wenig wie möglich in die Schritte vor der Destillation (z. B. keine Kühlung der Gärtanks) eingegriffen. Die Idee ist, dass sich die Seele der Insel Iejima auf möglichst natürliche Weise auf den Rum überträgt.