Hokkaido Kiyosato Cask Shochu
Kiyosato Brewery
Normaler Preis 389 kr
Einzelpreis555 kr pro l
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Der Hokkaido Kiyosato Cask ist ein Shochu aus Kartoffeln. In der Nase mutet er nahezu blumig an, das Finish ist lang und aromatisch mit einer leichten Vanillenote und einer schönen Fruchtigkeit. Dieser Shochu reift nach dem Destillieren sechs Monate in unbehandelten amerikanischen Eichenfässern und ist mit 25% vol schön leicht.
Beschreibung
Der Hokkaido Kiyosato Cask Shochu wird seit 1975 von der Kiyosato Shochu Brewery hergestellt und ist der erste Kartoffel Shochu, der jemals in Japan produziert wurde. Es handelt sich hierbei in der Tat um einen Kartoffel Shochu, nicht zu verwechseln mit Süßkartoffel Shochu, der in Japan eine erheblich längere Tradition hat. Der Kiyosato Cask Shochu zeichnet sich durch seinen sehr sanften Geschmack aus, gepaart mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die vom weißen Koji herrührt. Der Kiyosato Cask reift in Holzfässern, wodurch er seine Bernsteinfarbe sowie Holz- und leichte Vanillenoten erhält.
Die Region um Kiyosato, östlich von Hokkaido am Fuße der Halbinsel Shiretoko gelegen. ist für den Anbau ihrer qualitativ hochwertigen Kartoffeln in ganz Japan bekannt. Die Winter sind nicht allzu streng, das sich positiv auf die Kartoffelernte auswirkt. Kiyosato ist eine kleine Stadt mit etwa 4.000 Einwohnern und liegt in einer ländlichen Gegend am Fuße des Berges Mount Shari. Die Stadt ist gesegnet mit besonders klarem Wasser aus dem Shari River, der als einer der reinsten Flüsse Japans gilt. Der Kartoffel Shochu wird mit dem Unterlaufwasser des Mount Shari destilliert. Neben dem großartigen Geschmack dieses Shochus fällt natürlich sofort das elegante Flaschendesign ins Auge. Dieses wird seit 2015 regelmäßig mit dem Good Design Award ausgezeichnet.
Der Kiyosato Cask Shochu schmeckt straight und on the rocks, kann aber auch sehr gut mit Soda verlängert werden.
Diesen Shochu gibt es bei uns auch als nicht-fassgelagerte Variante.
Japanischer Shochu
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin