Kanosuke Single Malt 2023 Limited Edition

Der Kanosuke Single Malt 2023 Limited Edition Whisky ist ein leicht rauchiger und komplexer Single Malt aus Japans Süden, hergestellt von der noch jungen Kanosuke Distillery, deren Mutterunternehmen jedoch auf eine 150-Jahre lange Tradition in der Produktion von Spirituosen verfügt. Er reift in Fässern aus amerikanischer Eiche, Shochu- sowie Sherry-Fässern. 

Beschreibung

Die Kanosuke Distillery wurde 2017 gegründet. Das Mutterunternehmen ist Komasa Jozo, das seit 1883 vielfach prämierte und hochwertige Honkaku Shochus herstellt. Die Destille befindet sich in der Stadt Hioki in der Präfektur Kagoshima, direkt gelegen an Japans Fukiagehama Beach, einem der längsten Sandstrände in Japans Süden. 

Der größte Vorteil der Destillerie ist, dass sie über drei Pott-Stills verfügen – die meisten arbeiten mit zwei Pott-Stills. Unterschiedlich geformt sich dabei die Hälse und Lyne Arms, welche den Produzenten ein variantenreiches Brennen ermöglicht und zu einer besonderen Tiefe und facettenreichen Aromen des Whiskys führt. 

Der Kanosuke Single Malt 2023 Limited Edition ist hergestellt aus gemälzter Gerste, die über Torf getrocknet wurde. Das Ergebnis ist ein süßer, fruchtiger und angenehm rauchiger Geschmack, der am Gaumen zu Kräuternoten, Apfelkuchen und sanfter Zimtwürze übergeht, bevor der Whisky mit würzigem Honig und zartem Torf lang und warm ausklingt. Die intensiv dunkle Farbe kommt übrigens allein durch die Fassreifung zustande.

Aroma: Süß und fruchtig mit angenehmen, leichten Rauch.

Geschmack: Kräuter, Apfelkuchen, Zimt.

Finish: Würziger Honig, zarter Torf, lang und warm.

Japanischer Whisky
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 59% vol
Abgabe nur an volljährige Personen

Über die Kanosuke Distillery

Die Kanosuke Distillery wurde 2017 gegründet. 'Das Mutterunternehmen ist Komasa Jozo, das seit 1883 vielfach prämierte und hochwertige Honkaku Shochus, also Japans traditionelle Spirituose, herstellt. Die Destille befindet sich malerisch gelegen in der Stadt Hioki in der Präfektur Kagoshima, direkt gelegen an Japans Fukiagehama Beach, einem der längsten Sandstrände in Japans Süden.
Die Bedingungen für die Reifung des Whiskys sind in der Präfektur Kagoshima ideal. Sommer von bis zu 40°C und Winter von etwa 4°C sorgen das ganze Jahr lang für große Temperaturunterschiede. Dies trägt dazu bei, den Reifungsprozess des Whiskys zu beschleunigen.