Beniotome 101 Sesam Shochu

Nicht nur Sesam-Liebhaber werden an diesem Shochu ihre wahre Freude haben: Der Beniotome 101 wird mit über 20% weißem Sesam hergestellt und ist dabei wunderbar weich. Dies kommt durch die Langzeitlagerung in Stahltanks. Die Sesam-Note ist dezent eingesetzt, dennoch ist das Aroma sehr intensiv. Ein Shochu, der ein toller Begleiter in vielen Lebenslagen ist, sei es im Foodpairing oder in Cocktails.

Beschreibung

Hersteller Beniotome hat seinen Sitz in der Stadt Kurume in der Präfektur Fukuoka auf Kyūshū. 1978 wurde hier das weltweit erste Destillat aus Sesam hergestellt. Erfinderin des Sesam Shochus war die damals 65-jährigen Haruno Hayashida, die als Ehefrau eines Sake Brauers eigentlich mit der Produktion von Shochu bis dato nichts zu tun hatte. Nach vielen Versuchen gelang es ihr schließlich, den intensiven und vielschichtigen Geschmack eines Sesam Shochus zu kreieren, und sie wurde zur Pionierin auf diesem Gebiet.

Der Beniotome 101 ist ein ganz besonders Produkt, denn er ist die Weiterentwicklung und gleichzeitig die selbstbewusste Arbeit, die auf der Technologie und Erfahrung der vorherigen Sesam-Shochu-Reihe des Unternehmens basiert. Die Kombination aus weißem Sesam, Gerste sowie weißem Reis-Koji, sowie die über dreijährige Lagerzeit im Stahltank, machen den Geschmack des Beniotome 101 so köstlich, komplex und spannend. Mit seinen 25% vol ist er sehr leicht und angenehm zu trinken. Durch die feine Sesam-Note passt dieser Shochu ganz besonders gut zum Essen, etwa zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, zu gebratenem Fleisch, aber auch zu würzigen Speisen und süßen Desserts.

Die Sesam Shochus von Beniotome sind übrigens vielfach prämiert, so etwa bei der Monde Selection 2009 mit dem Best Gold Award. Seit vielen Jahren zeichnet das iTQi (International Taste and Quality Institute) Beniotome Shochus für ihre gleichbleibend gute Qualität aus. Bei den Craft Spirits Awards 2021 in Berlin holte der Beniotome 101 Bronze in der Shochu-Kategorie.

Der Beniotome 101 kann straight oder on the rocks, aber auch mit Soda verlängert genossen werden. Durch seine schöne Sesam-Note ist er eine spannende Zutat für Cocktails.

Japanischer Shochu
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen 
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über Beniotome Shuzo Co. LTD

Beniotome Shuzo Co. LTD wurde 1977 in Kurume in der Präfektur Fukuoka gegründet. Kurume City wird vom längsten Fluss im Norden Kyūshūs, dem Chikugo River, umgeben. Die ganze Gegend ist mit extrem fruchtbaren Feldern gesegnet. Am Fuße des Mount Mino befindet sich die Destillerie von Beniotome. Neben acht Lagerräumen, in denen der Shochu fermentiert und gelagert wird, gibt es auch ein Gästehaus, in dem die Spirituose probiert werden kann. Beniotome ist im ganzen Land für seinen Goma Shochu bekannt, dennoch ist es ein kleiner Betrieb und die Sesam Shochus zu 100 Prozent Craft Spirits.