Jozen Mizuno Sparkling Sake
Shirataki Sake Brewery
Normaler Preis 199 kr
Einzelpreis554 kr pro l
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Der Jozen Mizuno Sparkling Sake, hergestellt von der Shirataki Sake Brewery, besticht durch seine schönen Reisnoten. Er ist fruchtig, aber gleichzeitig nicht süß wie viele andere Sparkling Sake. Noten von Litschi und Guave sind ebenso zu schmecken wie die von grünem Apfel. Mit 13% vol ist dies ein schöner Aperitif. Der Reis-Poliergrad beträgt 60%.
Beschreibung
Der Jozen Mizuno Sparkling Sake wird von der Shirataki Sake Brewery in Echigo Yuzawa in der Präfektur Niigata hergestellt. Die Region ist besonders berühmt für ihr weiches und mit vielen Mineralien angereichertes Wasser. Das ist mit Sicherheit ein Grund dafür, dass der Jozen Mizuno so ausbalanciert schmeckt. In der Nase cremig und nach grünem Apfel, am Gaumen nach Litschi und Guave schmeckend, hat dieser Sparkling Sake ein überraschend trockenes Finish. Er zeichnet sich durch eine gelungene Balance zwischen Süße und Säure aus. Hergestellt wird Sparkling Sake nach herkömmlicher Brauart aus Wasser, Reis und Koj. Der Geschmack ist sehr erfrischend und leicht.
Mizuno Sparkling Sake ist ein idealer Aperitif, passt aber auch zu leichteren Gerichten oder als Begleiter zu Desserts.
Japanischer Sparkling Sake
Reispoliergrad: 60%
Nettofüllmenge: 360 ml
Alk.: 13% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin
Über die Shirataki Sake Brewery
Die Shirataki Sake Brewery wurde 1855 gegründet und hat ihren Sitz in Echigo Yuzawa in der Präfektur Niigata, die auch als „Schneeland“ bezeichnet wird. 40 bis 50 Jahre braucht das Schmelzwasser des Schnees, bis es vom Grundwasser aufgenommen wird. Auf dieser langen Reise wird das Wasser von Verunreinigungen gesäubert und mit vielen wertvollen Mineralien angereichert. Das weiche Wasser, das an die Oberfläche zurückfließt, ist absolut rein und fantastisch. Es schmeckt subtil süßlich und ist ein Segen für die Sake- und Shochu-Produktion. Die Shirataki Brewery ist sich sicher: Qualitätssake wird aus Qualitätswasser geboren. Insgesamt 10% der fast 1.000 Sake-Brauereien in Japan haben ihren Sitz in der Präfektur Niigata. Die Präfektur ist der größte Sake-Produzent des Landes und wird für die Qualität ihrer Produkte weltweit gefeiert. Das kühle Klima begünstigt die Sake-Produktion zusätzlich, indem es für eine langsame Fermentation sorgt.
