Bekkaku – „Der Besondere“, ist ein köstlicher Tokubetsu Honjozo aus dem Hause Kakuboshi. Dieser Premium-Sake besticht durch sein elegantes Süße-Säure-Spiel und seine tolle Frische. Ein schöner Allrounder, der einfach jedem schmeckt! Dieser Sake kann warm und kalt genossen werden. Der Tokubetsu Bekkaku ist übrigens die alkoholische Grundlage für unseren beliebten Kinmon Kesennuma Yuzu-Sake, natürlich auch produziert von Kakuboshi.
Beschreibung
Produziert wird Bekkaku – „Der Besondere“ – von Kakuboshi in der Stadt Kesennuma, Präfektur Miyagi. Die Brauerei ist für Ihren Sake vielfach ausgezeichnet. In der Nase leicht nussig, zeigen sich zu Beginn ganz leichte Noten von Birne. Das Finish ist kurz mit viel Frische. Dieser Sake passt gut zu Caesar‘s Salad, Fish & Chips, Tempura.
Tasting Notes
Nase: Nussig, leicht rauchig, nach Cerealien.
Geschmack: Ganz sanfte Birne, leichtes Süße-Säure Spiel, wenig Umami.
Charakter: Leichter Körper, kurzes Finish, tolle Frische, wenig Adstringenz.
Japanischer Tokubetsu Honjozo Sake
Reispoliergrad: 60%
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 15,5% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin
Über Kakuboshi
Kakuboshi wurde 1908 in Kesennuma, Miyagi Präfektur, gegründet. Die Brauerei trafen mehrere Schicksalsschläge überaus schwer: Nach einem Großbrand 1929 wurden die Gebäude komplett zerstört. Im folgenden Jahr errichtete die Familie den Firmensitz an gleicher Stelle wieder. Seit 2003 gilt die Sake Kura als eingetragenes materielles Kulturgut Japans. Beim verheerenden Erdbeben im Jahr 2011 wurde das Erdgeschoss des Gebäudes weggeschwemmt und der zweite Stock schwer beschädigt. Die Brauerei wurde im Mai 2016 in einer ehemaligen Schule komplett wieder aufgebaut und verfügt über modernste Techniken. Der Sake der Brauerei ist vielfach prämiert und gilt als besonders leicht und frisch. Sein Aroma ist nicht zu stark und passt besonders gut zu Meeresfrüchten, dem kulinarischen Aushängeschild der Präfektur Miyagi. Kakuboshi ist ein kleiner Betrieb mit 30 Mitarbeitern, die Hälfte davon ist in der Produktion tätig.
