Uruwashiki Furusato Legend Awamori

Der Uruwashiki Furusato Legend ist ein Awamori, der sorgfältig mit traditionellen Techniken und atmosphärischer Destillation produziert wird und im Anschluss über drei Jahre in Stahltanks reift (Kusu Awamori). Dies sorgt für einen sehr runden Geschmack mit einem einzigartig milden Aroma. Awamori ist Okinawas traditionelle Spirituose und hat eine über 600-jährige Geschichte. Er wird immer aus (Thai)Reis und schwarzem Koji hergestellt.

Beschreibung             

Der Uruwashiki Furusato Legend Awamori wird von Nakijin Shuzo hergestellt. Nakijin Shuzo ist eine der wenigen Awamori-Destillerien, die ihren Unternehmensnamen nach der Stadt ausgesucht hat, in der sich die Destille befindet. Die Gegend von Nakijin ist gesegnet mit besonders hochwertigem Wasser. Der Furusato Legend Awamori ist eine der repräsentativen Marken von Nakijin Shuzo. Uruwashiki Furusato bedeutet so viel wie „Schönheit des Heimatortes“.

Dieser Awamori besteht aus aus 60% gereiftem (Kusu) und 40% frisch destilliertem Awamori und wird geblendet. Frisch destillierter Awamori hat eine intensive Schärfe, je älter er wird, desto reichhaltiger und tiefer wird der Geschmack. Hergestellt wird der Furusato Legend durch atmosphärische Destillation. Neben seinem milden Duft zeichnet er sich durch einen vollen und leicht süßlichen Geschmack aus. Gepaart mit den sehr feinen Umami-Noten des schwarzen Koji ist er intensiv und tiefgründig, aber mit seinen 25% vol dennoch sehr sanft und mild. 

Der Uruwashiki Furusato Legend Awamori passt im Food Pairing sehr gut zu Fisch, (fettem) Fleisch sowie Frittiertem. Er kann pur, on the rocks, mit Soda oder kaltem Wasser verlängert werden.

Japanischer Awamori
Nettofüllmenge: 720 ml
Alk.: 25% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Über Nakijin Shuzo

Die Nakijin Shuzo wurde 1948 im Dorf Nakijin im nördlichen Teil der Hauptinsel Okinawa gegründet. Es gibt rund 50 Brennereien in der Präfektur Okinawa, aber Nakijin Shuzo ist eine der wenigen, die den Namen des Ortes auch als Namen der Brennerei verwendet. Das Gebiet, in dem sich die Brennerei befindet, ist mit reichlich hochqualitativem Wasser gesegnet, und die dort produzierten Awamoris genießen in Japan und im Ausland hohes Ansehen. Die Destille befindet sich am Fuße des Weltkulturerbes Schloss Nakijin.
Das Unternehmen beschäftigt sich viel mit den verschiedenen Lagerungsmöglichkeiten von Awamori. Insbesondere konzentriert man sich auf die Herstellung von "altem Awamori" (Kusu), der über drei Jahren reift. Dies umfasst die Alterung in Tongefäßen, Holzfässern und Edelstahltanks.