Aka Oni Dry Japanese Aperitif

Der Aka Oni Dry Aperitif wird von der Kanegasaki Distillery in der Präfektur Iwate hergestellt und ist knackig und trocken mit einem klaren Abgang. Eine angenehme Bitterkeit von Wermutkraut, Kräuter-, Zitrus- und Gewürznoten entfaltet sich am Gaumen. Einzigartige japanische Pflanzen als Botanical verleihen ihm einen ausgeprägten und komplexen Charakter.
Die alkoholische Grundlage für den Aka Oni Dry sind Hon Mirin (echter Mirin) und Sake. Insbesondere Mirin war während der Edo-Zeit als Luxusartikel bekannt und diente als Basis für traditionelle japanische medizinische Liköre. Hersteller Kanegsaki sieht die Kombinationsmöglichkeiten von Mirin und Heilkräutern als grenzenlos an und entwickelt seit zwei Jahren einen eigenen Hon Mirin, der als Grundlage für Kräuterliköre eingesetzt wird.

Der Aka Oni Dry ist ein perfekter Begleiter für entspannte Abende, als Aperitif, für besondere Anlässe oder kreative Mixideen, etwa für ausgefallene Kreationen oder auch klassische Cocktails wie ein Dry Martini.

Japanischer Likör mit Wermutkraut und Botanicals
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 18% vol
Abgabe nur an volljährige Personen
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Straße 20, 10719 Berlin

Die Kanegasaki Distillery wurde 2021 in der naturreichen Stadt Kanegasaki in der Präfektur Iwate gegründet. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von japanischen Kräuterlikören spezialisiert, die traditionelle Aromen des Landes in den Mittelpunkt stellen. Dabei wird konsequent auf Nachhaltigkeit gesetzt: Obst und Gemüse, angebaut in der Präfektur, das andernorts entsorgt würde, findet hier eine neue Bestimmung.
Gründer und CEO Kazuma Oikawa entdeckte seine Leidenschaft für Kräuterliköre während seiner Arbeit als Barkeeper in Tokyo, bei der er Spirituosen aus aller Welt kennenlernte. Er war fasziniert von der Aromen-Welt, die Kräuterliköre bieten und beschloss, eines Tages seine eigene Destillerie zu gründen. Sein Fachwissen fließt heute in die Entwicklung seiner Produkte ein, die sowohl den Charakter japanischer Pflanzen als auch internationale Trends aufgreifen.
Auf der firmeneigenen „KSP Medicinal Herb Farm“ wachsen rund 50 verschiedene Kräuterarten, die in Kombination mit regionalen Früchten zu hochwertigen Likören verarbeitet werden. Beliebte Produkte sind etwa die WAKA-Liköre mit japanischen Aromen wie Shiso, Ume, Sansho und Yuzu, die die Vielfalt von Wurzeln und Heilkräutern hervorheben.
Mit dem Ziel, Kanegasaki zur Heimat der japanischen Kräuterliköre zu machen und die Marke weltweit zu etablieren, steht die Kanegasaki Distillery für Qualität, Innovation und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. In Kürze zieht das Unternehmen in neue Räumlichkeiten um. Der örtliche Kindergarten in Kanegasaki, der wegen des Geburtenrückgangs längere Zeit leer stand, wird aktuell zur Destille umgebaut und Ende 2025 in Betrieb genommen.