Yomogi, also japanischer Beifuß, ist ein extrem aromatisches Kraut, das traditionell in der japanischen Küche zum Einsatz kommt, zum Beispiel, indem die Blätter gekocht und mit süßem Mochi-Reis verarbeitet werden. Die Pflanzen sind sehr groß und immergrün und haben grüne, flockige, fein geschnittene Blätter. Die winterharte Pflanze gedeiht in den meisten Klimazonen und wird traditionell in der östlichen Medizin verwendet. Beifuß ist eng verwandt mit Wermut, aber weniger bitter und sehr viel milder im Geschmack, und eignet sich hervorragend für ausgefallene und florale Cocktails.
Für den Yomogi Lover benötigt Ihr:
- 3cl Aichi Vodka Kiyosu
- 1.5cl Fukuro Shochu (Mugi, Genshu)
- 1.5cl Dover Yomogi Likör
Alle Zutaten auf Eis kaltrühren, abseihen und genießen.
