Was ist Umeshu?

Umeshu ist eine der beliebtesten alkoholischen Köstlichkeiten der Japaner. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept dafür. Als alkoholische Basis werden größtenteils entweder Sake, Shochu/Awamori oder Brandy genutzt und mit der Ume aufgesetzt. Diese wird oft als Pflaume bezeichnet, ist botanisch betrachtet aber tatsächlich eine Aprikosenart.

Die Umeshu-Hersteller werden zusehend immer kreativer, deshalb gibt es in Japan mittlerweile über 300 verschiedene Marken mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: Grüner Tee, Limetten, Mango, Banane, Ingwer oder Zitronengras werden dem traditionellen Umeshu hinzugefügt und sorgen für spritzige, neue Drinks. Umeshu hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 14 – 20 %.

Der Umeshu fand vor langer Zeit seinen Weg von China nach Japan und wurde zunächst als Medizin gegen Halsschmerzen verwendet. Zum ersten Mal in einem Wörterbuch für japanisches Essen tauchte das Wort Umeshu 1697 auf.

Umeshu wird in Japan straight, on the rocks oder verlängert mit Sodawasser getrunken. Im Winter trinken die Japaner ihn auch gerne mit warmen Wasser verlängert. In unserem Shop gibt es eine große Auswahl an Umeshus. Ob Sparkling, mit Melone oder Yuzu, oder auch fassgelagert - hier ist mit Sicherheit für jeden etwas dabei!