iichiko Special Shochu - Ginza Berlin

iichiko Special Shochu

iichiko

Normaler Preis €38,99

Einzelpreis€55,70 pro  l

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Ein Shochu, der seines Gleichen sucht! Gehaltvolles Aroma, sanfter und fruchtiger Geschmack: Der iichiko Special ist ein ganz besonderer Shochu. Er reift nach der Herstellung fünf bis sieben Jahre in unbehandelten Holzfässern und erhält so sein leichtes Eichenaroma und seinen speziellen Tiefgang.


Beschreibung

Der Geschmack des in Holzfässern gereiften iichiko Special bleibt lange im Mund. Angenehme Vanille-, leichte Eichen- sowie würzige Geschmacksnoten sind im Finish zu erkennen. Am Gaumen ist dieser Shochu geschmeidig und pikant. Der iichiko Special wird einmal destilliert (Honkaku-Shochu, „echter Shochu“), damit das Aroma seiner Inhaltsstoffe voll erhalten bleibt. Er wird mit weißem Koji hergestellt. Zum Einsatz kommen zudem 60-prozentig polierte Gerstenkörner (mugi Shochu), auch für die Fermentation wird Gerste benutzt. Mit 30% Alkohol ist der iichiko Special ein sehr sanfter und eleganter Shochu. Sein Geschmack überzeugte seit 2015 übrigens auch die Jury der renommierten International Wine & Spirit Competition (IWSC), er gewinnt regelmäßig in den Shochu-Kategorien „Trophy“ sowie „Gold Outstanding“. Bei der Ultimate Beverage Challenge (UBC) in New York räumt der Special ebenfalls seit Jahren Preise ab.  Die Produktionsstätte von iichiko befindet sich in Hita in der Präfektur Ōita auf der Insel Kyūshū, die auch als Geburtsstätte des Shochus gilt. Neben seinem unverwechselbaren Geschmack ist die Flasche extravagant gefertigt und mit ihrer schlanken, geriffelten und filigranen Form ein echter Hingucker in jeder Hausbar.

Shochus von iichiko sind die meistverkauften Gersten-Shochus in Japan, und das seit über 30 Jahren. Der iichiko Special kann sehr gut straight oder on the rocks genossen werden, auch mit Wasser oder Soda verlängert ist er ein Genuss. Im Foodpairing passt er toll zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Fisch, zu Gemüse (etwa Tempura) sowie zu schokoladigen Desserts.

Japanischer Shochu
Nettofüllmenge: 700 ml
Alk.: 30% vol
Importeur: Ginza Berlin GmbH, Melchiorstr. 26, 10179 Berlin

Das Geheimnis von iichiko

Die Shochus von iichiko sind die bekanntesten und meistgetrunkenen Shochus in Japan. Der Spirituosenhersteller arbeitet unter dem Motto „Quality comes first“, und das schmeckt man auch. Unter diesem Leitbild stellt iichiko seit vielen Jahrzehnten Shochus der höchsten Qualitätsstufe (Honkaku Shochu) her, die nur einmal destilliert werden und somit ihr volles Aroma behalten. Die wichtigsten Merkmale für die Herstellung von Shochu sind die natürlichen Zutaten, im Falle von iichiko Gerste, sowie das verwendete Wasser und die Luft. Die Shochus von iichiko bestehen aus ausgewähltem Getreide, aus dem 60 Prozent der Kleie, also die harten Hülsen der Getreidekörner, entfernt werden. In der Präfektur Ōita, in der Japans drittgrößte Insel Kyūshū liegt, und die vor allem als Geburtsort und Heimat des Shochus bekannt ist, hat iichiko seine Destille. Das Wasser dort ist von besonderer Reinheit und wird aus 300 Meter tiefem Grundwasser gewonnen. Die Region Kyūshū ist sehr gebirgig, die Luft durch die Berge kristallklar. Dies macht den besonderen Geschmack der iichiko Shochus aus.

 

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